Επιμενουμε Hλειακα

Γεληθό Λύθεην Αλδξαβίδαο ΢ρνιηθό έηνο: 2014-15

1

Πεξηβαιινληηθό πξόγξακκα: Δπηκέλνπκε Ζιεηαθά

ΠΔΡΗΔΥΟΜΔΝΑ Δηζαγσγή……………………………………………………………………4 Δπηρεηξήζεηο κεηαπνίεζεο αγξνηηθώλ πξντόλησλ 





2







Δπεμεξγαζίαο θαη ηππνπνίεζεο ηξνθίκσλ 

Κ. Εαθεηξφπνπινο – Α. Σνκαξάο Α.Β.Δ.Δ…………………8



Παλαγηψηε Ν. Κππξηψηε………………………………….…12



ΚΩΕΑΣ Α.Β.Δ.Δ………………………………………………13

Οηλνπνηεία 

Κηήκα ΢ηαπξφπνπινπ……………………………………….15



Κηήκα Μεξθνχξε………………………………………….....20



Κηήκα Μπξηληδίθε…………………………………………...24

Δπεμεξγαζίαο γάιαθηνο 

B. Καινκνίξεο-ΖΛ.ΒΗ.ΓΑΛ Α.Β.Δ.Δ……………………….28



Φάξκα Ζιείαο………………………………………….……32

Σνκάηαο 

Pummaro……………………………………………………36



Κχθλνο – Διιεληθή Δηαηξία Κνλζεξβψλ Α.Δ………….....38

Δζπεξηδνεηδώλ 

Οκάδα Παξαγσγψλ «Κάκπνο»………………………….. 40



Οκάδα Παξαγσγψλ Δζπεξηδνεηδψλ Σξαγαλνχ………...43

Δπηρεηξήζεηο πνπ δελ ππάξρνπλ πηα 

Αζηεξίο ………………………………………………………45

Οη επηζθέςεηο καο 

΢ην εξγνζηάζην Κ.Εαθεηξφπνπινπ-Α.Σνκαξά……………49



΢ην ζπζθεπαζηήξην «Κάκπνο»…………………………… 52



΢ηνλ θ.Βαζίιεην Καζζηαλφ…………………………………54



΢ην Μνπζείν Βξέιιε………………………………………..55



΢ην Οηλνπνηείν «Καηψγη» ζην Μέηζνβν………………..…57



΢ην Λανγξαθηθφ Μνπζείν Ησαλλίλσλ………………………60



΢ηνλ Γπλαηθείν ΢πλεηαηξηζκφ Παξακπζηάο «Οη ΢νπιηψηηζζεο»…………………………………………..62

Σνπηθά πξντόληα ηεο Ζπείξνπ 

Σα γιπθά ησλ Ησαλλίλσλ……………………………………65



Σα ηπξνθνκηθά πξντφληα ηεο Ζπείξνπ………………….…66

Ση είλαη ηα πξντόληα Π.Ο.Π θαη Π.Γ.Π………………………………….68 Ζ κνλαδηθή ζηαθίδα Ζιείαο………………………………………….….71 Γηνξγαλώζεηο πξνώζεζεο ησλ ηνπηθώλ πξντόλησλ

3



«Κεξλάκε Διιάδα»………………………………………….74



«Αλνηρηέο Πφξηεο»…………………………………………76

Παξαδνζηαθνί ζπόξνη ζηελ Ζιεία……………………………………79

Δπίινγνο…………………………………………………………………...81 Πεγέο-Βηβιηνγξαθία……………………………………………..………..83

Δηζαγσγή Ο θάζε ηφπνο, ε θάζε πεξηνρή ηεο ρψξαο καο είλαη κνλαδηθή θαη δηαζέηεη ζεκαληηθά ζπγθξηηηθά πιενλεθηήκαηα. Έλα απφ απηά είλαη ηα ηνπηθά παξαδνζηαθά πξντφληα. Απηά κέρξη ζήκεξα έρνπλ πξνζθέξεη ζεκαληηθά ζηελ νηθνλνκηθή θαη θνηλσληθή αλάπηπμε ηνπ θάζε ηφπνπ. Οη δπλαηφηεηέο ηνπο θαη ε πεξαηηέξσ αμηνπνίεζή ηνπο

είλαη απεξηφξηζηεο, ηδηαίηεξα ζήκεξα ζε

πεξίνδν νηθνλνκηθήο, δηαηξνθηθήο θαη πεξηβαιινληηθήο θξίζεο.

΢ε πνιιά

έρνπλ γίλεη ζεκαληηθά βήκαηα ζηελ πηζηνπνίεζε θαη ηππνπνίεζή ηνπο θαη ζε άιια φρη. Πνιινί πηζηεχνπλ φηη ε ρψξα καο πξέπεη λα αζρνιεζεί κφλν κε ηελ λέα νηθνλνκία πνπ ηελ ηαπηίδεη ζπλήζσο κε ηηο λέεο ηερλνινγίεο. Δκείο πηζηεχνπκε φηη ηαπηφρξνλα κε ηελ έξεπλα θαη ηηο λέεο ηερλνινγίεο ζα πξέπεη λα ζηεξίμνπκε θαη λα πξνσζήζνπκε ηα ηνπηθά καο πξντφληα, κεηαηξέπνληαο ηα ζπγθξηηηθά ζε αληαγσληζηηθά πιενλεθηήκαηα γηα ηνλ ηφπν καο. Ζ Ζιεηαθή γε είλαη έλαο πινχζηνο θαη επλνεκέλνο απφ ηε θχζε ηφπνο,

4

κε πιεζψξα ηνπηθψλ πξντφλησλ θαη πνηθηιηψλ, έρεη έδαθνο πεδηλφ θαηά 60% θαη ν πιεζπζκφο ηεο είλαη θπξίσο αγξνηηθφο. Ζ νηθνλνκία ηεο ζηεξίδεηαη θαηά κεγάιν πνζνζηφ ζηε γεσξγία αθνχ ε κηζή έθηαζε ηνπ λνκνχ είλαη θαιιηεξγήζηκε.

Σα

παξαγφκελα

πξντφληα

ηνπ

θάκπνπ

ηεο

Ζιείαο

ζπλεηζθέξνπλ ζηελ ηνπηθή αλάπηπμε κέζα απφ ηελ πνηφηεηά ηνπο θαη ηελ ηδηαηηεξφηεηά ηνπο. Ο λνκφο Ζιείαο είλαη: 

1νο παξαγσγφο ηνκάηαο θαη παηάηαο ζηε ρψξα,



5νο ζε εζπεξηδνεηδή θαη



6νο ζε ειαηφιαδν.

Σα ηνπηθά πξντφληα ηεο Ζιείαο

έρνπλ δεκηνπξγήζεη κία παξάδνζε,

δεκηνπξγνχλ ζέζεηο εξγαζίαο θαη πξνσζνχλ ηελ επηρεηξεκαηηθφηεηα. Πηζηεχνπκε φηη ε ελαζρφιεζε ησλ λέσλ κε απηά είλαη ρξήζηκε θαη πξέπεη λα ελζαξξχλεηαη. Δθηφο απφ ηελ νηθνλνκηθή αλάπηπμε, ε θαηαλάισζε ηνπηθψλ πξντφλησλ ζπκβάιιεη θαη ζηνλ πεξηνξηζκφ ηεο ξχπαλζεο ηνπ πιαλήηε καο, θαη κεηψλεη ηελ θαηαλάισζε ελέξγεηαο αθνχ ηα πξντφληα δηαλχνπλ κηθξέο απνζηάζεηο κέρξη λα θαηαλαισζνχλ.

Με απηέο ηηο ζθέςεηο μεθηλήζακε ηελ πινπνίεζε απηνχ ηνπ πεξηβάιινληνο κε ηνπο

καζεηέο

ηεο

Α’

Λπθείνπ

θαη

ππεχζπλεο

εθπαηδεπηηθνχο

ηηο

Γηακαληνπνχινπ Μαξία (Μαζεκαηηθφ), Πεηξνπνχινπ Γηνλπζία (Φπζηθφ) θαη Καζπίξε Αηθαηεξίλε (Φηιφινγν). Οη παηδαγσγηθνί ζηφρνη πνπ βάιακε είλαη: Γλσζηηθνί 

Να γλσξίζνπλ νη καζεηέο ηα ηνπηθά πξντφληα ηνπ ηφπνπ καο θαη ηα ηδηαίηεξα ραξαθηεξηζηηθά ηνπο ψζηε λα ηα ππνζηεξίμνπλ θαη λα ηα πξνηηκνχλ ζηε δηαηξνθή ηνπο.



Να ελεκεξσζνχλ γηα ην πφζν ζεκαληηθή είλαη ε ζηήξημε ησλ ηνπηθψλ πξντφλησλ γηα ηελ νηθνλνκία αιιά θαη ηελ αεηθνξηθή αλάπηπμε ελφο ηφπνπ



5

Να κάζνπλ ρξήζηκα πξάγκαηα γηα ηελ θαιιηέξγεηα ησλ ηνπηθψλ πξντφλησλ



Να γλσξίζνπλ παξαδνζηαθνχο θαη ζχγρξνλνπο ηξφπνπο αμηνπνίεζεο θαη ζπληήξεζεο ησλ ηνπηθψλ πξντφλησλ



Να γλσξίζνπλ ηηο κνλάδεο επεμεξγαζίαο θαη ζπζθεπαζίαο αγξνηηθψλ πξντφλησλ ηνπ θάκπνπ ηεο Ζιείαο



Να εμνηθεησζνχλ κε ηελ επηζηεκνληθή έξεπλα

΢πλαηζζεκαηηθνί Σν πξφγξακκα θηινδνμεί: 

Να θαιιηεξγήζεη ζηνπο καζεηέο ζεηηθή ζηάζε απέλαληη ζηελ αλάιεςε πξσηνβνπιηψλ θαη δξάζεσλ κε ζηφρν ηελ δηαρείξηζε ηνπ ηφπνπ ηνπο θαη ηελ αλάπηπμή ηνπ



Να βνεζήζεη ηνπο καζεηέο λα θαηαλνήζνπλ ηε ζηελή θαη αδηάζπαζηε ζρέζε ηνπ αλζξψπνπ κε ηε θχζε



Να ζπκβάιιεη ζηελ ηφλσζε ηεο απηνεθηίκεζεο κέζα απφ ηε δηαδηθαζία αλάιεςεο θαη δηεθπεξαίσζεο δξάζεσλ



Να βνεζήζεη ηελ επηθνηλσλία αλάκεζα ζηα κέιε ηεο νκάδαο



Να θαιιηεξγήζεη ην αίζζεκα ηεο ζπιινγηθφηεηαο, ηεο αιιειεγγχεο θαη ηνπ αιιεινζεβαζκνχ

Φπρνθηλεηηθνί 

Να κάζνπλ λα εξεπλνχλ, λα παξαηεξνχλ, λα θαηαγξάθνπλ, λα ζπζρεηίδνπλ θαη λα θαηαλννχλ πσο ιεηηνπξγεί ε θχζε γχξσ καο



Να κάζνπλ λα ζπιιέγνπλ πιεξνθνξίεο, λα ηηο επεμεξγάδνληαη, λα ηηο αμηνινγνχλ, λα εμάγνπλ ζπκπεξάζκαηα θαη λα εθπνλνχλ κηα ζσζηά δνκεκέλε εξγαζία.

6



Να κάζνπλ λα αζθνχλ θξηηηθή, λα ππνζηεξίδνπλ ηελ άπνςή ηνπο, λα ζέβνληαη ηηο απφςεηο ησλ άιισλ θαη λα θάλνπλ δηάινγν.



Να ζπλεξγάδνληαη θαη λα ζπλνκηινχλ κε θαηνίθνπο-θαιιηεξγεηέο ηεο πεξηνρήο πνπ ελδηαθέξνληαη γηα ηνλ ηφπν καο



Καιιηέξγεηα

ζπιινγηθφηεηαο

θαη

αμηψλ

αιιειεγγχεο

θαη

αιιεινζεβαζκνχ 

Αλάπηπμε επηθνηλσλίαο αλάκεζα ζηα κέιε ηεο νκάδαο



Αλάζεζε ξφισλ θαη ππεπζπλνηήησλ



Σφλσζε απηνεθηίκεζεο κέζα απφ ηε δηαδηθαζία αλάιεςεο θαη δηεθπεξαίσζεο δξάζεσλ

΢ην

πιαίζην

ηνπ

πεξηβαιινληηθνχ

απηνχ

πξνγξάκκαηνο

πξαγκαηνπνηήζακε θαη κία ηξηήκεξε εθπαηδεπηηθή επίζθεςε ζηα Ησάλληλα. Ο πξννξηζκφο απηφο επηιέρζεθε γηαηί ε Ήπεηξνο έρεη απνδείμεη φηη μέξεη λα ζηεξίδεη ηα ηνπηθά πξντφληα θαη ηηο ηνπηθέο επηρεηξήζεηο κεηαπνίεζεο αγξνηηθψλ πξντφλησλ. Αξθεηά απφ απηά είλαη πξντφληα Πξνζηαηεπφκελεο

Ολνκαζίαο Πξνέιεπζεο

(Π.Ο.Π) φπσο ε θέηα.

Τπάξρνπλ αξθεηά

εξγνζηάζηα πνπ ζηεξίδνπλ θαη πξνσζνχλ απηά ηα πξντφληα, φπσο ην «΄Ζπεηξνο Α.Β.Δ.Δ» θαη

ε

γαιαθηνβηνκεραλία «Γσδψλε». Δπίζεο,

ππάξρνπλ πνιιά εξγαζηήξηα παξαζθεπήο ηνπηθψλ γιπθηζκάησλ φπσο ηνπ μερσξηζηνχ κπαθιαβά Ησαλλίλσλ θαη αξθεηνί ζπλεηαηξηζκνί γπλαηθψλ ζηελ επξχηεξε πεξηνρή. Σέινο, ελψζακε ηηο δπλάκεηο καο κε ην ΚΠΔ Νάνπζαο ζπκκεηέρνληαο ζην Γίθηπν «Γεσξγία θαη Πεξηβάιινλ» ζε κηα πξνζπάζεηα λα πξνζεγγίζνπλ νη καζεηέο κέζσ ηνπ δηθηχνπ ζέκαηα πνπ αθνξνχλ ηε γεσξγία θαη ηηο επηδξάζεηο ηεο ζην πεξηβάιινλ.

7

Δπηρεηξήζεηο κεηαπνίεζεο αγξνηηθώλ πξντόλησλ  Δπεμεξγαζίαο θαη ηππνπνίεζεο ηξνθίκσλ  Κ.ΕΑΦΔΗΡΟΠΟΤΛΟ΢ – Α. ΣΟΜΑΡΑ΢ ΑΒΔΔ - ΣΟΤΡ΢ΗΑ

8

Ζ βηνκεραλία Κ. Εαθεηξφπνπινο - Α. Σνκαξάο ΑΒΔΔ είλαη κηα ζχγρξνλε εξγνζηαζηαθή κνλάδα, κε έδξα ηεο , ην Σξαγαλφ Ζιείαο πνπ επεμεξγάδεηαη, παξαζθεπάδεη θαη ζπζθεπάδεη ηνπξζηά. Απνηειεί κία απφ ηηο κεγαιχηεξεο επηρεηξήζεηο ηνπ Ννκνχ, κε ζεκαληηθή εκπεηξία ζηνλ ρψξν θαη αμηφινγε ηζηνξηθή, επαγγεικαηηθή θαη νηθνλνκηθή εμέιημε. Ο Κσλζηαληίλνο Α. Εαθεηξφπνπινο θαη ν Αλδξέαο ΢. Σνκαξάο ίδξπζαλ κηα βηνηερλία ηνλ Μάην ηνπ 1970 ζε έλαλ κηθξφ ηδηφθηεην ρψξν, πνπ δελ είρε ηηο δπλαηφηεηεο λα αληαγσληζηεί κεγάια εξγνζηάζηα πνπ κεζνπξαλνχζαλ ζηνλ ηνκέα ηεο ηνπξζνπνηΐαο εθείλε ηελ δεθαεηία. Σνλ Ηνχιην ηνπ 1973 αγνξάζηεθε ν ρψξνο πνπ ζηεγάδεηαη έσο θαη ζήκεξα ε επηρείξεζε. Με ζπλερείο επεθηάζεηο ην 1976, ην 1984 θαη ην 2004 εμαζθαιίζηεθαλ κεγάινη ρψξνη ηφζν γηα ηελ άλεζε θαηά ηε δηάξθεηα ηεο παξαγσγηθήο

δηαδηθαζίαο φζν θαη γηα ηελ απξφζθνπηε ιεηηνπξγία ηνπ εξγαηηθνχ θαη ππαιιειηθνχ πξνζσπηθνχ. Ζ αγάπε γηα ην πξντφλ, ε ζθιεξή δνπιεηά θαη νη δπλακηθέο πξνζσπηθφηεηεο ησλ ηδξπηψλ ηεο βνήζεζαλ ζηε ζηαδηαθή άλνδν ηεο επηρείξεζεο θαη ηειηθά ζηελ ηζρπξή εδξαίσζή ηεο ζηνλ επηρεηξεκαηηθφ θιάδν ηνπ Ννκνχ. Ζ εηαηξεία έρεη αλαλεσζεί ηφζν ζε επίπεδν πιηθνηερληθήο ππνδνκήο φζν θαη ζε αλζξψπηλν δπλακηθφ. Σα παηδηά ησλ ηδξπηψλ ηεο επηρείξεζεο Εαθεηξφπνπινο

Αλδξέαο,

Σνκαξάο ΢πήιηνο, Σνκαξά Γηνλπζία Εαθεηξνπνχινπ

9

θαη Υξηζηίλα

απνηεινχλ

άμηνπο

ζπλερηζηέο

ηεο

επηηπρεκέλεο πνξείαο ηνπ εξγνζηαζίνπ. Οη πςειέο γλψζεηο θαη ηθαλφηεηεο ησλ λεφηεξσλ κειψλ ηεο επηρείξεζεο, ζε ζπλδπαζκφ κε ηηο πνιχηηκεο ζπκβνπιέο ησλ παιαηφηεξσλ εγγπψληαη έλα επνίσλν θαη απνδνηηθφ κέιινλ γηα ηε βηνκεραληθή κνλάδα. Γηαζέηεη ηερλνγλσζία θαη ζχγρξνλε, πιήξσο αλαλεσκέλε πιηθνηερληθή ππνδνκή, πνπ δηαζθαιίδνπλ ηελ άξηζηε πνηφηεηα ησλ πξντφλησλ ηεο. ΢ηφρνο ηεο είλαη ε παξνρή ζηελ αγνξά ηνπξζηψλ πςειήο πνηφηεηαο πνπ πιεξνχλ ηα απζηεξφηεξα θξηηήξηα αζθάιεηαο ηξνθίκσλ.

Γίλεη ηδηαίηεξε βαξχηεηα ζηε δηαζθάιηζε ηεο άξηζηεο πνηφηεηαο ησλ πξντφλησλ ηεο. Γηα ηνλ ιφγν απηφ δηαζέηεη Πηζηνπνηήζεηο ΔΛΟΣ ΔΝ ISO 22000:2005 γηα ην ΢χζηεκα Γηαρείξηζεο Πνηφηεηαο θαη ην ΢χζηεκα Γηαρείξηζεο ηεο Αζθάιεηαο Σξνθίκσλ πνπ εθαξκφδεη. Δπηπιένλ, δηαζέηεη Πηζηνπνηεηηθφ γηα ην ζχζηεκα BRC πνπ εθαξκφδεη

ζην

πεδίν

«Παξαγσγή

-

Σππνπνίεζε θαη Δκπνξία Σνπξζηψλ». Ζ επηρείξεζε είλαη σο επί ην πιείζηνλ εμαγσγηθή

κε

θχξηα

αγνξά

ηελ Βφξεηα

Ακεξηθή θαη ηνλ Καλαδά. Σα ηειεπηαία ρξφληα φκσο έρνπλ επηηεπρζεί λέεο ζπλεξγαζίεο ζε Γαιιία, Ηζπαλία, ΢νπεδία θαη Ρσζία πνπ αλνίγνπλ

θαηλνχξγηνπο

νξίδνληεο

γηα

επηηπρεκέλε επέθηαζε ησλ εμαγσγψλ θαη εληφο Δπξψπεο.

10

Σελ Πέκπηε 5 Φεβξνπαξίνπ 2015, νη καζεηέο ηεο Π.Ο ηνπ ζρνιείνπ καο επηζθέθζεθαλ

ηελ

επηρείξεζε

ζπλνδεπφκελνη απφ ηηο ππεχζπλεο γηα

ηελ

πινπνίεζε

πξνγξάκκαηνο

εθπαηδεπηηθνχο

Γηακαληνπνχινπ Αηθαηεξίλε

ηνπ

Μαξία,

θαη

Καζπίξε

Πεηξνπνχινπ

Γηνλπζία. Σνπο καζεηέο ππνδέρηεθε ν έλαο απφ ηνπο δχν ηδηνθηήηεο, ν θ. Αλδξέαο

Σνκαξάο,

ν

μελάγεζε

ηνπο

ρψξν

επηρείξεζεο εμνπιηζκέλε

ζην ε

νπνίνο

νπνία κε

ηεο ήηαλ

ζχγρξνλα

κεραλήκαηα θαη ζχκθσλα κε ηνλ ηδηνθηήηε

ηεο

πξνδηαγξαθέο

ηεξνχζε

φιεο

πγηεηλήο

ηηο θαη

αζθάιεηαο ησλ ηξνθίκσλ αθνχ αλαθαηλίζηεθε πξφζθαηα.

11

Πεγή: http://www.zafiropoulos-tomaras.com/

 ΒΗΟΣΔΥΝΗΑ ΣΟΤΡ΢ΗΧΝ ΠΑΝΑΓΗΧΣΖ Ν. ΚΤΠΡΗΧΣΖ

12

Ζ επηρείξεζε αζρνιείηαη κε ηελ επεμεξγαζία θαη ζπληήξεζε ιαραληθψλ (Σνπξζηά-Διηέο) ηα νπνία δηαζέηεη ζηελ αγνξά ηεο Ζιείαο. Γεκηνπξγήζεθε απφ ηνλ Γηνλχζην Κππξηψηε (1889-1968). Ο Θ. Μαξαδηψηεο ζην βηβιίν ηνπ «Ζ ηζηνξία ηνπ Σξαγαλνχ» ραξαθηεξίδεη ηνλ Γ. Κππξηψηε επεξγέηε ηεο πεξηνρήο, θαιφ θαη ηίκην αγσληζηή πνπ πξνζέθεξε πνιιά ζηελ πεξηνρή καο κε

ην

εξγνζηάζην

ηνπξζηψλ

θαη

ην

ηπξνθνκείν

πνπ

δεκηνχξγεζε.

΢πγθεθξηκέλα αλαθέξεη γηα ηνλ Γ. Κππξηψηε: «Πέξαζε δχζθνινπο θαηξνχο ζηε δσή ηνπ αιιά είρε επηκνλή θαη ζέιεζε θαη επέηπρε. Σν εξγνζηάζην ηνπξζηψλ θαη ην ηπξνθνκείν άθεζε ζηα επηδέμηα ρέξηα ησλ παηδηψλ ηνπ, ηα νπνία – θαη ηα πέληε – απφ κηθξάο ειηθίαο εξγάζηεθαλ κνληαζκέλα κε ηνλ παηέξα ηνπο».

 ΚΧΕΑΣ Α.Β.Δ.Δ

Ζ επηρείξεζε «ΚΩΕΑΣ Α.Β.Δ.Δ» ηδξχζεθε ην 1929 ζην Σξαγαλφ Ζιείαο θαη δξαζηεξηνπνηείηαη ζην ρψξν ηεο επεμεξγαζίαο ηξνθίκσλ, θαηαζθεπήο ηνπξζηψλ θαη ηππνπνηεκέλσλ νξεθηηθψλ.

13

Τπέπζπλνο γηα ηε ιεηηνπξγία ηεο είλαη

ν

θ.

Κσζηφπνπινο. αζρνιείηαη

κε

θαηαζθεπή

Γηνλχζηνο

Ζ

επηρείξεζε

ηε

βηνκεραληθή

ηνπξζηψλ

απφ

γεσξγηθά πξντφληα ηφζν γηα δηθφ ηεο

ινγαξηαζκφ

φζν

θαη

γηα

ηξίηνπο. Δπίζεο, αζρνιείηαη κε ηε βηνκεραληθή ιαραληθψλ δηαηεξεκέλσλ

παξαγσγή ειαηψλ, θαη

γεληθά γεσξγηθψλ

πξντφλησλ ελψ θάλεη θαη πνιιέο εμαγσγέο.

14

Πεγή: www.kozat.gr

 Οηλνπνηεία  ΚΣΖΜΑ ΢ΣΑΤΡΟΠΟΤΛΟΤ

Ζ εηαηξεία Κηήκα ΢ηαπξφπνπινπ Ο.Δ. δεκηνπξγήζεθε ην 1996 απφ ηνπο αδειθνχο Αιέθν θαη ΢άθε ΢ηαπξφπνπιν ζην Παιαηνρψξη-Ζιείαο.

15

Σν ζχγρξνλν νηλνπνηείν ηνπ Κηήκαηνο, ζην Παιαηνρψξη, πξσηνιεηηνχξγεζε ην 2000 θαη ην θπξίσο θηήξην ηνπ αλαπηχζζεηαη ζε ηξία επίπεδα: ζην ππφγεην είλαη ν ρψξνο σξίκαλζεο θαη παιαίσζεο ηνπ θξαζηνχ ζε δξχηλα βαξέιηα, ζην κεζαίν επίπεδν γίλεηαη ε νηλνπνίεζε, ελψ ζην αλψηεξν είλαη ρψξνο δεμακελψλ θαη εκθηάισζεο θαζψο, επίζεο, θαη ρψξνο ππνδνρήο θαη

γεπζηγλσζίαο. Ζ ζεξκνθξαζία ζε φια ηα ζηάδηα ηεο νηλνπνίεζεο ειέγρεηαη κε ηε βνήζεηα ςχθηε θαη ςπθηηθνχ θπθιψκαηνο πνπ ζπλδέεηαη κε ηηο δεμακελέο.

16 ΢ε κηθξή απφζηαζε απφ ην θπξίσο θηίξην βξίζθεηαη ην βνεζεηηθφ θηίξην ζην νπνίν ζηεγάδνληαη απνζεθεπηηθνί ρψξνη ησλ νπνίσλ ε ζεξκνθξαζία θαη ε πγξαζία ειέγρνληαη ειεθηξνληθά θαζψο θαη ν ςπθηηθφο ζάιακνο, απαξαίηεηνο ζηελ νηλνπνίεζε ησλ ιεπθψλ πνηθηιηψλ.

Πξφζθαηα πξαγκαηνπνηήζεθε θαη εγθαηάζηαζε Φ/Β ζπζηήκαηνο 10KWp ζηε ζηέγε ηνπ βνεζεηηθνχ θηηξίνπ ζπκβάιινληαο ζηε κείσζε ηνπ ελεξγεηαθνχ απνηππψκαηνο ηεο παξαγσγηθήο καο δηαδηθαζίαο.

Τν νηλνπνηείν είλαη πηζηνπνηεκέλν γηα ηελ παξαγωγή θξαζηνύ από ζηαθύιηα βηνινγηθήο θαιιηέξγεηαο (Οξγαληζκόο Πηζηνπνίεζεο, ΔΗΩ)

17

Ζ επηρείξεζε ζηξάθεθε εμαξρήο ζηελ παξαγσγή πξντφλησλ εμαηξεηηθήο πνηφηεηαο κε γλψκνλα ηηο αξρέο ηεο βηνινγηθήο θαιιηέξγεηαο θαη ηνπ πεξηνξηζκνχ ηεο ζηξεκκαηηθήο απφδνζεο. Σα θξαζηά ηεο, έρνληαο απνζπάζεη πνιιά βξαβεία ηφζν ζε ειιεληθνχο φζν θαη ζε δηεζλείο δηαγσληζκνχο, απνδεηθλχνπλ πεξίηξαλα ηε ζεκαζία ηεο πξνζσπηθήο θξνληίδαο αιιά θαη ηνπ παληξέκαηνο παξαδνζηαθψλ θαη ζχγρξνλσλ κεζφδσλ ζηε δεκηνπξγία αλψηεξσλ πνηνηηθά νίλσλ. Ζ αθνζίσζε ηεο εηαηξείαο ζηελ ηειεηφηεηα απνδεηθλχεηαη κε ηελ πηνζέηεζε κεζφδσλ θαιιηέξγεηαο κε ηελ ειάρηζηε πεξηβαιινληηθή επηβάξπλζε . Καζέλαο απφ ηνπο ακπειψλεο ηεο, κε ηα ηδηαίηεξα θιηκαηνινγηθά θαη εδαθηθά ηνπ

ραξαθηεξηζηηθά, είλαη αθηεξσκέλνο ζε ζπγθεθξηκέλεο πνηθηιίεο νη νπνίεο θαη’ απνθιεηζηηθφηεηα απνηεινχλ ηελ πξψηε χιε ησλ πξντφλησλ ηεο επηρείξεζε.

1. Θέζε Νεζηά Παιαηνρώξη Ζιείαο (30 ζηξέκκαηα) Βξίζθεηαη ζηελ πεξηνρή ηνπ Γέιηα ηνπ Πελεηνχ, ε νπνία αλήθεη ζην Γίθηπν Βηνηφπσλ Natura - 2000, ζε κηθξή απφζηαζε απφ ηελ αθηή ηνπ Ηνλίνπ. Καιιηεξγνχληαη εξπζξέο πνηθηιίεο, θπξίσο Merlot, αιιά θαη Απγνπζηηάηεο, Αγησξγήηηθν, Syrah θαη Cabernet S. ζε κηθξφ πνζνζηφ. Ζ θαιιηέξγεηα είλαη βηνινγηθή θαη ε ζηξεκκαηηθή παξαγσγή ζηαθπιηψλ είλαη πεξηνξηζκέλε. Ζ γεηηλίαζε κε ηε ζάιαζζα, ε ζχζηαζε ηνπ εδάθνπο θαη ν ηξφπνο θαιιηέξγεηαο επλννχλ ηελ παξαγσγή ζηαθπιηψλ εθιεθηήο πνηφηεηαο κε αλάπηπμε ησλ ηδηαίηεξσλ ραξαθηεξηζηηθψλ ησλ θαιιηεξγνχκελσλ πνηθηιηψλ. 2. Παιαηνρώξη Ζιείαο (10 ζηξέκκαηα)

18

΢ε απηφλ ηνλ ακπειψλα θαιιηεξγείηαη ε πνηθηιία Αζχξηηθν θαζψο θαη θάπνηεο άιιεο ιεπθέο πνηθηιίεο. Ζ ζχζηαζε ηνπ εδάθνπο ζε ζπλδπαζκφ κε ηηο ηδηαίηεξεο θιηκαηνινγηθέο ζπλζήθεο ηεο πεξηνρήο πξνζδίδνπλ ηδηαίηεξα θαη ελδηαθέξνληα ραξαθηεξηζηηθά ζηελ επαίζζεηε απηή αξσκαηηθά πνηθηιία. Ζ επηρείξεζε θάζε ρξφλν ζπκκεηέρεη ζηελ Παλειιήληα

δηνξγάλσζε

«Αλνηρηέο Πφξηεο» θαη πξνζθαιεί ηνπο πνιίηεο ηεο Ζιείαο θαη φρη κφλν,

λα

επηζθεθζνχλ ην Οηλνπνηείν θαη λα δνθηκάζνπλ φια ηα πξντφληα ηεο, πνπ ζα είλαη δηαζέζηκα ζε ηδηαίηεξα θηιηθέο ηηκέο.

Δπίζεο, ζπκκεηέρεη ζηε

δηνξγάλσζε «Κεξλάκε Διιάδα» ζηελ Ακαιηάδα πξνβάιινληαο ηα πξντφληα πνπ κε πνιχ κεξάθη επεμεξγάδνληαη νη εξγαδφκελνη ζηελ επηρείξεζε. Γηα ην 2015, ην γεπζηηθφ απηφ θεζηηβάι πξαγκαηνπνηήζεθε ζηηο 19 θαη 20 Απξηιίνπ θαη καζεηέο ηεο πεξηβαιινληηθήο νκάδαο πνπ ην επηζθέθζεθαλ είραλ ηελ επθαηξία λα ζπλνκηιήζνπλ κε ηνλ ρεκηθφ ηνπ νηλνπνηείνπ θ. Φψηε Παλαγφπνπιν. Ο θ. Παλαγφπνπινο είπε ζηνπο καζεηέο φηη ε παξαγσγή ηεο επηρείξεζεο είλαη αξθεηά αθξηβή, αιιά βέβαηα φια εμαξηψληαη απφ ηελ πνηφηεηα ηνπ πξντφληνο πνπ ζέιεηο λα θηηάμεηο νπφηε αλάινγα πξνζαξκφδεηαη θαη ην

θφζηνο. Σα ακπέιηα πνπ θαιιηεξγνχλ ηα ζηαθχιηα είλαη δηθά ηνπο αιιά ζπλεξγάδνληαη θαη κε άιινπο παξαγσγνχο απφ ηνπο νπνίνπο αγνξάδνπλ ζηαθχιηα. Ζ θαιιηέξγεηα γίλεηαη βηνινγηθά θαη νη πνηθηιίεο πνπ πξνσζνχλ είλαη: κεξιφη θαη απγνπζηηάηε γηα ην θφθθηλν θξαζί, αζχξηηθν θαη κνζρνθίιεξν γηα ην ιεπθφ θξαζί. Ζ δηαλνκή ησλ θξαζηψλ γίλεηαη ηφζν ζην εζσηεξηθφ (ζε φιε ηελ Διιάδα) φζν θαη ζην εμσηεξηθφ(Γεξκαλία, Γαιιία, Ηηαιία, Βξπμέιιεο). Δηδηθά ε δηαλνκή ζην εμσηεξηθφ είλαη κία δχζθνιε ππφζεζε γηαηί θάζε πεξηνρή έρεη ηηο δηθέο ηεο ηδηαηηεξφηεηεο θαη ηηο δηθέο ηεο πξνηηκήζεηο θάηη πνπ ππάξρεη θαη ζηελ εζσηεξηθή

αγνξά.

Σν

κπζηηθφ

ηεο

επηηπρίαο,

ζχκθσλα

κε

ηνλ θ.

Παλαγφπνπιν, είλαη ε ζπλερήο θαη επίκνλε πξνζπάζεηα γηα δηαηήξεζε ηεο πνηφηεηαο. Μία επηρείξεζε κε κεγάιν παξειζφλ πνπιάεη πην εχθνια ηα πξντφληα ηεο, αθφκα θαη αλ πεξλάεη πεξηφδνπο πνπ ε πνηφηεηα ηνπ πξντφληνο δελ είλαη αθξηβψο απηή ηνπ επηζπκεί. Σν κεγάιν ζηνίρεκα είλαη λα κπεη ζηελ αγνξά εξγαζίαο θαη λα δηαηεξεζεί.

19 Πεγή: http://www.ktimastavropoulos.com/

 Κηήκα Μεξθνύξε

Σν Κηήκα Μεξθνχξε είλαη έλα απφ ηα ηζηνξηθφηεξα νηλνπνηεία ηεο ρψξαο καο

20

πνπ δξαζηεξηνπνηείηαη ζηελ παξαγσγή νίλσλ & ειαηνιάδνπ πνηφηεηαο. Bξίζθεηαη ζηε Γπη. Πεινπφλλεζν, πάλσ ζην πςίπεδν ηνπ αθξσηεξίνπ Ηρζχο, ζηελ πεξηνρή Κνξαθνρσξίνπ ηνπ Γήκνπ Πχξγνπ, πνιχ θνληά ζην ιηκάλη ηνπ Καηαθψινπ θαη ζε απφζηαζε 30 Km πεξίπνπ απφ ηελ Αξραία Οιπκπία. Δίλαη έλα παιηφ αγξφθηεκα, κε ηζηνξία 140 ρξφλσλ ζηελ παξαγσγή νίλνπ θαη ειαηνιάδνπ. Ζ ηζηνξία ηνπ αξρίδεη ην 1864, φηαλ ν Θεφδσξνο Μεξθνχξεο αγνξάδεη ην πξψην αγξνηεκάρην, θαη ε εγθαηάζηαζε ηνπ πξψηνπ ακπειψλα ρξνλνινγείηαη απφ ην έηνο 1870, φηαλ θζάλνπλ απφ ηε Β. Ηηαιία κνζρεχκαηα ηεο πνηθηιίαο «Refosco». ΢ηα 1930, ν Λεσλίδαο Θ. Μεξθνχξεο δεκηνπξγεί, κέζα ζην θηήκα, έλα ζχγρξνλν γηα ηελ επνρή ηνπ νηλνπνηείν, κε ππφγεηεο δεμακελέο 300 t πεξίπνπ, ην νπνίν παξακέλεη ελεξγφ κέρξη ην 1960.Απφ ην 1985, κε ηελ 3ε θαη 4ε γεληά ηεο νηθνγέλεηαο, αξρίδεη κηά λέα, ζπζηεκαηηθή πξνζπάζεηα γηα ηελ αλαβίσζε ηεο νηλνπαξαγσγηθήο δξαζηεξηφηεηαο ηνπ θηήκαηνο, κε ηελ παξαγσγή ηππνπνηεκέλσλ θξαζηψλ. ΢ηα πιαίζηα απηήο ηεο πξνζπάζεηαο αλαζπγθξνηνχληαη θαη εθζπγρξνλίδνληαη νη παιηέο εγθαηαζηάζεηο ηνπ νηλνπνηείνπ, πξνζηίζεληαη λέα θηίξηα, αληηθαζίζηαηαη ν κεραλνινγηθφο εμνπιηζκφο κε ζχγρξνλα νηλνπνηεηηθά κεραλήκαηα, αλαλεψλνληαη θαη

επεθηείλνληαη νη ακπειψλεο κε λέεο θπηεχζεηο, θαη ην Κηήκα Μεξθνχξε παίξλεη ηε λνκηθή κνξθή κηαο νηθνγελεηαθήο Α.Δ. ΢ήκεξα ε εηαηξεία Κηήκα Μεξθνχξε Α.Δ. δηεπζχλεηαη απφ ηνπο αδειθνχο Βαζίιε θαη Υξίζην Καλειιαθφπνπιν, κέιε ηεο 4εο γεληάο ηεο νηθνγέλεηαο. Οη ακπειψλεο ηνπ Κηήκαηνο Μεξθνχξε είλαη ζπγθεληξσκέλνη γχξσ απφ ηηο θαηνηθίεο ηεο νηθνγέλεηαο θαζψο θαη ζε δχν αθφκε γεηηνληθέο ηνπνζεζίεο. Δθηείλνληαη ζε ζπλνιηθή έθηαζε 180 πεξίπνπ ζηξεκκάησλ θαη επξίζθνληαη ζε κηα πεξηνρή πνπ νη εδαθνινγηθέο θαη θιηκαηνινγηθέο ζπλζήθεο ελδείθλπληαη ηδηαίηεξα γηα ηελ παξαγσγή νίλσλ πνηφηεηαο. Όινη νη ακπειψλεο, θαζψο θαη νη

ινηπέο

θαιιηέξγεηεο

ηνπ

Κηήκαηνο,

έρνπλ

εληαρζεί

ζε

ζχζηεκα

Οινθιεξσκέλεο Καιιηέξγεηαο. ΢ηνπο ακπειψλεο ηνπ Κηήκαηνο θαιιηεξγνχληαη πεξηζζφηεξεο απφ δέθα πέληε ειιεληθέο θαη δηεζλείο πνηθηιίεο, απφ ηελ νηλνπνίεζε ησλ νπνίσλ παξάγνληαη ηα θξαζηά ηεο Δηαηξείαο.

21

Οη πνηθηιίεο απηέο είλαη:

1. Ζ παξαδνζηαθή γηα ην Κηήκα Μεξθνχξε εξπζξή πνηθηιία Refosco, ζε δχν θιψλνπο: Σνλ θιψλν Refosco Μεξθνχξε ν νπνίνο θαιιηεξγείηαη ζην θηήκα απφ ην 1870 θαη ηνλ ζχγρξνλν θιψλν Refosco dal penducolo rosso. H πνηθηιία απηή ηηαιηθήο πξνέιεπζεο,απφ ηελ πξηνρή ηνπ Friuli, ζπλαληάηαη επίζεο ζηε Γαιιηθή ΢αβντα κε ην φλνκα Mondeuse Noir, ζηε Γαικαηία θαη αιινχ. 2. Οη πνιχ ζεκαληηθέο ειιεληθέο εξπζξέο πνηθηιίεο Μαπξνδάθλε, Αγησξγήηηθν θαη

Απγνπζηηάηεο.

3. Οη γαιιηθήο πξνέιεπζεο εξπζξέο πνηθηιίεο Merlot, Syrah, Mourvedre θαη Grenache

rouge

θαη

ε

ηηαιηθήο

πξνέιεπζεο

πνηθηιία

Negroamaro.

4. Οη εμίζνπ ζεκαληηθέο ιεπθέο ειιεληθέο πνηθηιίεο Αζχξηηθν θαη Ρνκπφια. 5. Ζ γαιιηθή ιεπθή πνηθηιία Viognier, νη ηηαιηθέο Ribolla Gialla θαη Malvazia Aromatica θαη ε ηζπαληθή Albarino.

22

Παξάιιεια κε ηελ παξαγσγή νίλσλ θαη ειαηνιάδνπ, ην Κηήκα Μεξθνχξε δξαζηεξηνπνηείηαη θαη ζηνλ ηνκέα ηεο Παξνρήο Αγξνηνπξηζηηθψλ Τπεξεζηψλ, ζε κηθξέο ή κεγαιχηεξεο νκάδεο θίισλ ηεο θχζεο θαη ηνπ θξαζηνχ. Οη ππεξεζίεο απηέο αθνξνχλ ζηε δπλαηφηεηα επίζθεςεο ησλ εγθαηαζηάζεσλ ηνπ νηλνπνηείνπ, ησλ ακπειψλσλ θαη ησλ ειαηψλσλ ηνπ Κηήκαηνο θαζψο θαη ηνπ

κηθξνχ ιανγξαθηθνχ κνπζείνπ κε ηε ζπιινγή παιηψλ αγξνηηθψλ εξγαιείσλ θαη κεραλεκάησλ. Πεξηιακβάλνπλ επίζεο πεξίπαην ζην δάζνο θαη ηελ παξαιία θαη γεληθά επαθή κε ηελ παλέκνξθε θχζε πνπ πεξηβάιιεη ην Κηήκα θαη νινθιεξψλνληαη κε γεπζηγλσζία ησλ πξντφλησλ ηεο εηαηξείαο καο, θάησ απφ αησλφβηεο θνπθνπλαξηέο, κε ζέα ην Ηφλην θαη ηε Εάθπλζν. Καηά ηε δηάξθεηα ησλ επηζθέςεσλ ππάξρεη ε δπλαηφηεηα αγνξάο φισλ ησλ πξντφλησλ ζε εηδηθέο ηηκέο.

23

Όια ζρεδφλ ηα πξντφληα ηνπ Κηήκαηνο Μεξθνχξε έρνπλ επαλεηιεκκέλα βξαβεπζεί ζε δηεζλείο εθζέζεηο θαη δηαγσληζκνχο. Πεξηζζφηεξεο πιεξνθνξίεο ππάξρνπλ ζηελ ηζηνζειίδα ηεο επηρείξεζεο: http://www.mercouri.gr/

 Κηήκα Μπξηληδίθε

24

Σν Κηήκα Μπξηληδίθε είλαη ρηιηφκεηξα

έλα νηθνγελεηαθφ νηλνπνηείν πνπ βξίζθεηαη ιίγα

καθξηά . απφ ηελ Αξρ. Οιπκπία. Ο Γηνλχζηνο θαη ε Γηνλπζία

Μπξηληδίθε, κνπζηθνί θαηά ην βαζηθφ ηνπο επάγγεικα, ην 1994 μεθηλνχλ ηελ ίδξπζε ηνπ νηλνπνηείνπ βαζηδφκελνη ζηελ εθκεηάιιεπζε ηνπ ππάξρνληνο ακπειψλα απφ ηελ νηθνγέλεηα Μπξηληδίθε. Ο ακπειψλαο θαιιηεξγείηαη εμ αξρήο κε βηνινγηθφ ηξφπν θαη νη πνηθηιίεο απφ ηηο νπνίεο έρνπλ γίλεη νη θπηεχζεηο ή νη αλακπειψζεηο είλαη ηνπηθέο ειιεληθέο . ΢ηφρνο είλαη πάληα ε δεκηνπξγία κνλαδηθψλ νίλσλ θπξίσο κνλνπνηθηιηαθψλ φπνπ θάπνηνο κπνξεί λα δηαθξίλεη ηα ηδηαίηεξα ραξαθηεξηζηηθά ηεο πνηθηιίαο. Σν 2010 ην Κηήκα Μπξηληδίθε ραξαθηεξίδεηαη ην πξψην πξάζηλν νηλνπνηείν ζηελ Διιάδα. ΢πνπδαία είλαη ε αμηνπνίεζε ηεο γεσζεξκηθήο ελέξγεηαο φπνπ θαιχπηεη ηηο αλάγθεο ςχμεο θαη ζέξκαλζεο ησλ δεμακελψλ θαη ησλ ρψξσλ ηνπ νηλνπνηείνπ. Ζ κνλάδα ησλ θσηνβνιηατθψλ ζπζηεκάησλ ζηελ ζηέγε εμαζθαιίδεη ηηο αλάγθεο ξεχκαηνο ηνπ νηλνπνηείνπ θαη θαζνξίδεη ηελ νηθνινγηθή θαη πξνο φια θηιηθή πξνο ην πεξηβάιινλ ιεηηνπξγία ηνπ δίλνληαο καο ηελ δπλαηφηεηα λα ιέκε φηη παξάγνπκε βηνινγηθνχο νίλνπο πνπ ηείλνπλ λα έρνπλ κεδεληθφ ελεξγεηαθφ απνηχπσκα.

Οη ακπειψλεο ηνπ θηήκαηνο θαιιηεξγνχληαη ζε κηα έθηαζε ησλ 120 ζηξεκκάησλ γεο ππφ ηα απζηεξά θξηηήξηα ηεο βηνινγηθήο θαιιηέξγεηαο. Οη πνηθηιίεο πνπ θαιιηεξγνχληαη είλαη Ρνδίηεο, Σηλαθηνξψγνο, Μαιαγνπδία, Φηιέξη, Αζχξηηθν (ιεπθέο πνηθηιίεο) θαζψο θαη Απγνπζηηάηεο θαη Αγησξγήηηθν (εξπζξέο πνηθηιίεο). Δπίζεο Chardonnay, Merlot θαη Cabernet είλαη θάπνηεο απφ ηηο δηεζλείο πνηθηιίεο πνπ θαιιηεξγνχληαη ζην θηήκα. Σν θηήκα ζπλεξγάδεηαη κε ηνπηθνχο παξαγσγνχο ηεο πεξηνρήο θαη απνξξνθά ζηαθχιηα 600 ζηξεκκάησλ γεο.

25

Ζ γε ηεο Γπηηθήο Πεινπνλλήζνπ κε επίθεληξν ηνλ θάιιηζην ηφπν ηεο Αξραίαο Οιπκπηάο θαιιηεξγείηαη απφ ακπέιηα θαη ζηαθίδεο εδψ θαη πνιινχο αηψλεο

πξηλ . Δίλαη κηα επινγεκέλε ακπειννηληθή πεξηνρή κε αξγπινππιψδε εδάθε πνπ ζε ζπλδπαζκφ κε ηελ πγξαζία ησλ πνηακψλ δεκηνπξγεί έλα ηδαληθφ κηθξνθιίκα.

26 Οη

απηφρζνλεο

πνηθηιίεο

πνπ

επδνθηκνχλ

είλαη

ν

Ρνδίηεο,

ν

Σηλαθηνξψγνο,,εΜαιαγνπδηά,ην Φηιέξη , ην Αζχξηηθν (ιεπθέο πνηθηιίεο) θαη ν Απγνπζηηάηεο , ην Αγηνξγήηηθν (εξπζξέο πνηθηιίεο). Δπίζεο θαιιηεξγνχληαη θαη νη

θνζκνπνιίηηθεο

πνηθηιίεο

Chardonnay,

Merlot,

Caperne,

Refoscoπαξάγνληαο θξαζηά κε έληνλα ραξαθηεξηζηηθά ηνπ terroir. Σν Κηήκα Μπξηληδίθε θαιιηεξγεί ηνπο ηδηφθηεηνπο ακπειψλεο ηνπ 120 ζηξεκκάησλ εθαξκφδνληαο πηζηά θαη κε κεξάθη ηεο αξρέο ηεο βηνινγηθήο γεσξγίαο επί ζεηξά εηψλ θπηεκέλνπο κε ειιεληθέο ηνπηθέο πνηθηιίεο. Δπίζεο πξνκεζεχεηαη ζηαθχιηα θαη απφ άιινπο εμαηξεηηθνχο παξαγσγνχο ηεο πεξηνρήο.

Σν Κηήκα Μπξηληδίθε κπνξεί λα πξνζθέξεη:

27



Ξελαγήζεηο ζηηο εγθαηαζηάζεηο παξαγσγήο θαη ζηελ ππφγεηα θάβα.



Ξελαγήζεηο ζηνλ ακπειψλα, ζηνλ Μχιν (ππφ θαηαζθεπή) ηνπ θηήκαηνο θαη πεξίπαην ζηηο φρζεο ηνπ πνηακνχ Δληπέα.



Γεπζηγλσζία θξαζηψλ ζε ζπλδπαζκφ κε ηνπηθέο γεχζεηο.



Γπλαηφηεηα αγνξάο θξαζηψλ.



Γπλαηφηεηα ζπλδπαζκνχ επίζθεςεο ζηνλ θνληηλφ ρψξν ηεο Αξραίαο Οιπκπίαο θαη ζε αμηνζέαηα κε θπζηθέο νκνξθηέο ηεο πεξηνρήο.

Πεγή: http://www.brintzikis.com/

 Δπηρεηξήζεηο επεμεξγαζίαο γάιαθηνο

 Β.ΚΑΛΟΜΟΗΡΖ΢ ΖΛ.ΒΗ.ΓΑΛ. - Α.Β.Δ.Δ.

Σν 1929 ν ηδξπηήο ηεο επηρείξεζεο "ΚΑΛΟΜΟΗΡΖ΢"

Απφζηνινο Β.

Καινκνίξεο μεθίλεζε ηελ παξαγσγή γαιαθηνθνκηθψλ & ηπξνθνκηθψλ πξντφλησλ. Αλ θαη κε πεξηνξηζκέλα κέζα ζέηεη έλα ζηφρν: λα έρεη θαιφ γάια θαη λα θηηάρλεη θαιφ ηπξί θαη γηανχξηη. Σα θαηάθεξε θαη έηζη έβαιε γεξά

28

ζεκέιηα γηα ηελ δεκηνπξγία ηεο κεγαιχηεξεο επηρείξεζεο ζην λνκφ Ζιείαο παξαγσγήο γαιαθηνθνκηθψλ & ηπξνθνκηθψλ πξντφλησλ. Σν 1955, ηα ελία αλέιαβε ν γηνο ηνπ, Βαζίιεηνο Καινκνίξεο. Σν 1980 αλέιαβε ε ηξίηε γεληά, ν Απφζηνινο

&

ν

Γηνλχζηνο

Καινκνίξεο θαη ζπλέρηζαλ ην έξγν πάλσ ζηα ζεκέιηα πνπ ππήξραλ, εθζπγρξνλίδνληαο θαη επεθηείλνληαο ηελ εηαηξεία. Σα πξντφληα ηεο επηρείξεζεο είλαη πιένλ γλσζηά γηα ηελ πνηφηεηά ηνπο θαη ηα πξνηηκνχλ νη θαηαλαισηέο ηνπ λνκνχ καο. Απηφ δεκηνχξγεζε ηελ αλάγθε δεκηνπξγίαο λέσλ, πην κεγάισλ θαη πην ζχγρξνλσλ εγθαηαζηάζεσλ, γηα λα θαιπθζεί ε απμαλφκελε δήηεζε ησλ πξντφλησλ.

Γη' απηφ

δεκηνπξγήζεθε

Β.ΚΑΛΟΜΟΗΡΖ΢ εγθαηαζηάζεηο ζχγρξνλα

ε

ΖΛ.ΒΗ.ΓΑΛ.

αλψλπκε -

εηαηξεία κε ηελ επσλπκία

Α.Β.Δ.Δ.

αγνξάδνληαο

έθηαζεο 40.000 ηκ., ζηε Γαζηνχλε

κεραλήκαηα

επεμεξγαζίαο

γάιαθηνο

ηδηφθηεηεο

θαη εγθαζηζηψληαο θαη

παξαζθεπήο

γαιαθηνθνκηθψλ θαη ηπξνθνκηθψλ πξντφλησλ. Ζ παξαγσγή απμήζεθε, ε πνηφηεηα ησλ πξντφλησλ έγηλε αθφκα θαιχηεξε θαη δεθάδεο εηδηθεπκέλσλ εξγαηψλ βξήθαλ εξγαζία.

29

Έηζη ζήκεξα ζπλερίδνπλ ηελ παξαζθεπή γεπζηηθψλ θαη πνηνηηθά ειεγκέλσλ πξντφλησλ ζπλερίδνληαο ηελ παξάδνζε κε ηε βνήζεηα ηεο ηερλνινγίαο. Καζεκεξηλά ζηελ Καινκνίξεο - ΖΛ.ΒΗ.ΓΑΛ ζπγθεληξψλνπλ ην γάια, απφ ηα θαιχηεξα θνπάδηα ηεο νξεηλήο θαη εκηνξεηλήο Ζιείαο. Αθνχ πεξάζεη απφ έιεγρν γηα λα δηαπηζησζεί ε πνηφηεηά ηνπ μεθηλάεη ε επεμεξγαζία θαη παζηεξίσζε ηνπ θαη ζηε ζπλέρεηα απφ απηφ ηα πξντφληα ΚΑΛΟΜΟΗΡΖ΢ ΖΛ.ΒΗ.ΓΑΛ. Ζ επηρείξεζε παξάγεη: 

Φέηα παξαζθεπαζκέλε απφ 100% παζηεξησκέλν πξφβεην γάια



Γξαβηέξα εθιεθηήο πνηφηεηαο απφ πξφβεην θαη θαηζηθίζην γάια



Κεθαινηχξη



Μπδήζξα δειαδή αικπξφ μεξφ ηπξί πνπ ζπλήζσο θαηαλαιψλεηαη κε δπκαξηθά



Αλζφηπξν εμαηξεηηθήο πνηφηεηαο θαη γεχζεο



Γηανχξηη πξφβεην, αγειάδνο, απνβνπηπξσκέλν πξφβεην θαη ζηξαγγηζηφ



Βνχηπξν αγλφ καγεηξηθφ

Σα πξντφληα δηαηίζεληαη ζην πξαηήξην ζην θέληξν ηεο Γαζηνχλεο θαζψο θαη ζε επηιεγκέλα θαηαζηήκαηα ηεο επξχηεξεο πεξηνρήο.

Σν 2011, ε θέηα Καινκνίξε πέηπρε κηα ζεκαληηθή δηάθξηζε θαηαθηψληαο ηελ πξψηε ζέζε θαη ην ρξπζφ κεηάιιην ζην 3 ν Φεζηηβάι Διιεληθνχ Γάιαθηνο θαη Σπξηνχ. Σν θεζηηβάι δηνξγαλψζεθε απφ ηνλ Δπξσπατθφ Οξγαληζκφ ΢ηξαηεγηθνχ ΢ρεδηαζκνχ, ζην ΢ηάδην Δηξήλεο θαη Φηιίαο, 21 κε 23 Οθησβξίνπ

30

θαη ζπκκεηείραλ αξθεηέο κνλάδεο παξαγσγήο γάιαθηνο θαη ηπξηνχ απφ ηελ Διιάδα

ην δε επίπεδν ηνπ δηαγσληζκνχ ήηαλ πςειφηαην. Σν παξαπάλσ

απεδείρζε απφ ηελ χπαξμε δχν αλεμάξηεησλ επηηξνπψλ δηεζλνχο θχξνπο, νη νπνίεο έζεζαλ απζηεξά θξηηήξηα γεχζεο γηα ηελ επηινγή ησλ ληθεηψλ ηνπ δηαγσληζκνχ. Ζ θέηα «ΚΑΛΟΜΟΗΡΖ» εληππσζίαζε κε ην πξντφλ ηεο θαη ηηο δχν επηηξνπέο πνπ ζπκθψλεζαλ πσο πξέπεη λα ιάβεη έλα μεθάζαξν άξηζηα.

΢ηνλ ίδην δηαγσληζκφ δχν αθφκα πξντφληα ηεο ΖΛΒΗΓΑΛ βξαβεχηεθαλ αλάκεζα ζε εθαηνληάδεο αληαγσληζηηθά. Πξφθεηηαη γηα ηελ κπδήζξα Καινκνίξε θαη ην αλζφηπξν ηα νπνία απέζπαζαλ απφ ηηο ίδηεο επηηξνπέο δχν ράιθηλα βξαβεία, βξέζεθαλ δειαδή ζηελ ηξίηε ζέζε παλειιαδηθά, κε ειάρηζηε δηαθνξά απφ ην πξψην. (Πηγή: http://www.patrisnews.com)

Σέινο,

ε

ΚΑΛΟΜΟΗΡΖ΢

ΖΛ.ΒΗ.ΓΑΛ

μεθίλεζε

ηε

δεκηνπξγία

ελφο

παλεπξσπατθνχ δηθηχνπ εμαγσγψλ. Δμάγεη ζε εηήζηα βάζε κεγάιεο πνζφηεηεο ηπξνθνκηθψλ πξντφλησλ ζε ρψξεο ηεο Δπξσπατθήο Έλσζεο θαη θπξίσο ζηελ Γεξκαλία φπνπ ηα πξντφληα ηεο επηρείξεζεο ραίξνπλ ηδηαίηεξεο εθηίκεζεο. Πεξηζζφηεξεο πιεξνθνξίεο γηα ηα πξντφληα ππάξρνπλ ζηελ ηζηνζειίδα ηεο επηρείξεζεο: http://www.kalomiris.com.gr/

31

 Φάξκα Ζιείαο

Σα ηειεπηαία ρξφληα ζην Καξδηαθαχηη Ζιείαο ιεηηνπξγεί κία πξφηππε κνλάδα

32

γάιαθηνο, ε «Φάξκα Ζιείαο» ζε ζχγρξνλεο εγθαηαζηάζεηο ησλ 600η.κ.. Ηδξπηέο ηεο είλαη ν Γηνλχζηνο Μαξίλνο θαη ν Κσλζηαληίλνο Σζάθσλαο.

Ζ κεγαιχηεξε πνζφηεηα γάιαθηνο παξάγεηαη ζην εθηξνθείν ηνπ θ. Μαξίλνπ θαη ην γάια κεηά ην άξκεγκα θηάλεη ζην εξγνζηάζην φπνπ παζηεξηψλεηαη θαη εκθηαιψλεηαη

άκεζα

γηα

λα

δηαηεξήζεη

αλαιινίσηα

ηα

ηδηαίηεξα

ραξαθηεξηζηηθά ηνπ.

Καζεκεξηλά ε επηρείξεζε επεμεξγάδεηαη πάλσ απφ 3 ηφλνπο γάια θαη παξαζθεπάδεη:

33



θξέζθν πιήξεο γάια θαη ειαθξχ 1,5%



αγειαδηλφ γάια κε θαθάν



ξπδφγαιν



θξέκα βαλίιηα θαη ζνθνιάηα



γηανχξηη παξαδνζηαθφ θαη ζηξαγγηζηφ



θεθίξ θαη κε γεχζε θξάνπιαο

Δπηπιένλ, ε Φάξκα Ζιείαο δηαθηλεί κφλε ηεο, κε ηδηφθηεηα απηνθίλεηα δηαλνκήο, ην γάια γηα λα έρεη ηελ θξνληίδα θαη ηελ πξνζηαζία πνπ αμίδεη ζηα πξντφληα ηεο. ΢χκθσλα κε ηνλ γεσπφλν ηνπ εξγνζηαζίνπ, θ. Σζάθσλα, ν πην βαζηθφο θαλφλαο ιεηηνπξγίαο ηεο κνλάδαο είλαη ε ηήξεζε ησλ θαλφλσλ πγηεηλήο πνπ αθνξνχλ φρη κφλν ηα δψα πνπ εθηξέθνληαη εθεί, αιιά θαη ηνπο αλζξψπνπο πνπ ηα θξνληίδνπλ, ηε κεηαθνξά ησλ πξντφλησλ θαη ηε ηππνπνίεζε ηνπο. Αξθεηά ζρνιεία ηνπ λνκνχ καο επηζθέπηνληαη ην εξγνζηάζην θαη ελεκεξψλνληαη γηα ηελ ιεηηνπξγία ηνπ θαη ηνπο ηξφπνπο επεμεξγαζίαο ηνπ γάιαθηνο είηε απφ ηνλ θ. Σζάθσλα είηε απφ ηνλ θ. Μαξίλν.

34

Δλεκέξσζε από ηνλ θ. Κ. Σζάθσλα

Πξφζθαηα είραλ ηελ επθαηξία λα επηζθεθζνχλ ην εξγνζηάζην θαη εθπαηδεπηηθνί απφ φιε ηελ Διιάδα, κέιε ηνπ Γηθηχνπ «Σα ηνπηθά πξντφληα ζε κηα θνηλσλία αεηθνξίαο» πνπ ζπληνλίδεη ην ΚΠΔ Κξεζηέλσλ ζπλνδεπφκελνη απφ ηνλ

Καζεγεηή ηνπ Σκήκαηνο Εσηθήο Παξαγσγήο ηνπ Γεσπνληθνχ Παλεπηζηεκίνπ Αζελψλ, θ. Ησζήθ Μπηδέιε.

35 Οη εθπαηδεπηηθνί ελεκεξώλνληαη από ηνλ θ. Γ. Μαξίλν

Οη ζπκκεηέρνληεο είραλ ηελ επθαηξία λα ελεκεξσζνχλ γηα ηηο θαζεκεξηλέο εξγαζίεο πνπ απαηηεί ε θξνληίδα ησλ δψσλ απφ ηνλ έλαλ απφ ηνπο δχν ηδηνθηήηεο ηεο επηρείξεζεο. Ο θ. Μαξίλνο πεξηέγξαςε ζηνπο ζπκκεηέρνληεο εθπαηδεπηηθνχο ηε ιεηηνπξγία ηεο κνλάδαο, παξνπζία ηνπ θαζεγεηή Εσηθήο Παξαγσγήο ηνπ Γ.Π.Α θ. Μπηδέιε θαζψο θαη

ηηο δξάζεηο αεηθνξίαο πνπ

εθαξκφδνληαη ζηελ εθηξνθή ησλ δψσλ, φπσο ε ρξήζε ηεο θνπξηάο πνπ παξάγεηαη ζην ζηάβιν γηα ηε ιίπαλζε ησλ εθηάζεσλ πνπ θαιιηεξγνχληαη γηα παξαγσγή δσνηξνθψλ.

΢ηε ζπλέρεηα νη ζπκκεηέρνληεο εθπαηδεπηηθνί

μελαγήζεθαλ ζην ρψξν παξαγσγήο ησλ πξντφλησλ ΦΑΡΜΑ ΖΛΔΗΑ΢ απφ ηνλ θ. Σζάθσλα ν νπνίνο πεξηέγξαςε ζην ρψξν κεηαπνίεζεο ηνπ γάιαθηνο ηε δηαδξνκή ηνπ γάιαθηνο . Ο Κ. Σζάθσλαο Κψζηαο ζπδήηεζε κε ηνπο εθπαηδεπηηθνχο γηα ηε ζπκβνιή ηεο θαζεηνπνίεζεο ζηε πνηφηεηα ησλ παξαγφκελσλ πξντφλησλ ΦΑΡΜΑ ΖΛΔΗΑ΢ θαη ζην ηέινο δνθίκαζαλ ηα

επηδφξπηα θξέκα βαλίιηα θαη ζνθνιάηα, ξπδφγαιν αιιά θαη θεθίξ θαη θεθίξ θξάνπια. Δπίζεο, δνθίκαζαλ ζνθνιαηνχρν γάια θαη ζηξαγγηζηφ γηανχξηη. Πεγή:https://elgr.facebook.com/pages/%CE%A6%CE%91%CE%A1%CE%9C %CE%91%CE%97%CE%9B%CE%95%CE%99%CE%91%CE%A3/5452726 25509749

 Δπεμεξγαζίαο ηνκάηαο  «Pummaro» (πξώελ «Πειαξγόο») Ηδξπηήο

ηεο

εηαηξείαο

«Πειαξγφο»

ήηαλ

ν

Αλαζηάζηνο

Καξακέιεο,

ειεθηξνιφγνο-κεραλνιφγνο ηνπο ΔΜΠ απφ ηε Νέα Κίν Αξγνιίδαο. Σν εξγνζηάζην ιεηηνχξγεζε γηα πξψηε θνξά ηνλ Ηνχιην ηνπ 1968 θαη πνιχ ζχληνκα αλαπηχρζεθε θαη θαηάθεξε λα πξνσζήζεη ηνλ ηνκαηνπνιηφ θαη ζε

36

αγνξέο ηνπ εμσηεξηθνχ. Αξθεηέο νηθνγέλεηεο, εθείλε ηελ επνρή, άξρηζαλ λα θαιιηεξγνχλ ηνκάηεο σο δεχηεξε απαζρφιεζε γηαηί ην θέξδνο ήηαλ κεγάιν.

Σν εξγνζηάζην «Πειαξγόο» ην 1990

Σα ηξαθηέξ πνπ κεηέθεξαλ ηνκάηεο απφ πνιιέο πεξηνρέο ηεο Ζιείαο ζηα δχν απηά εξγνζηάζηα θάπνηεο θνξέο έθαλαλ κεγάιεο νπξέο έμσ απφ απηά κέρξη λα έξζεη ε ζεηξά ηνπο γηα λα παξαδψζνπλ ηνλ θαξπφ. Σνλ Ηνχλην ηνπ 1989 ν «Πειαξγφο» πνπιήζεθε ζηελ ηηαιηθή εηαηξεία STAR, πνπ

ζπλεξγάδνληαλ

κε

ηελ

καθαξνλνπνηεία «Μέιηζζα» κε ηδηνθηήηε ηνλ Γ. Κίθηδα. Αξγφηεξα αγνξάζηεθε απφ ηελ εηαηξεία «Διαίο-Unilever Hellas» θαη ζήκεξα ζπζθεπάδεηαη ζην εξγνζηάζην απηφ ηνκαηνπνιηφο «Pummaro».

37

 «Κύθλνο»-Διιεληθή εηαηξεία θνλζεξβώλ Α.Δ Σν εξγνζηάζην «Κχθλνο» έρεη 50 ρξφληα παξνπζίαο ζηελ πεξηνρή, θαζψο μεθίλεζε ηελ ιεηηνπξγία ηνπ ην 1963 θαη ήηαλ ην πξψην εξγνζηάζην ηξνθίκσλ ζηνλ Ννκφ Ζιείαο, ελψ πξφθεηηαη γηα κηα νηθνγελεηαθή επηρείξεζε πνπ μεθίλεζε ζηελ ρψξα ην 1911 απφ πέληε νηθνγέλεηεο θαη παξακέλεη νηθνγελεηαθή κε ηελ 4ε γεληά λα θξαηά ηα ελία ηεο εηαηξείαο.

38 Ο δηεπζχλσλ ζχκβνπινο ηεο εηαηξείαο Γηψξγνο Μαλνπζάθεο, ν νπνίνο βξίζθεηαη πάληνηε ζην εξγνζηάζην ζηα ΢αβάιηα φηαλ μεθηλά ε παξαιαβή ηεο ηνκάηαο, γηνξηάδεη θέηνο ηα 100 ρξφληα ιεηηνπξγίαο, εθ ησλ νπνίσλ ηα 50 δξαζηεξηνπνηείηαη ζηελ Ζιεία, θαζψο πξφθεηηαη γηα κία ειιεληθή επηρείξεζε, πνπ δξαζηεξηνπνηείηαη ζηελ Διιάδα, θνξνινγείηαη

ζηελ

Διιάδα

θαη

ζπλαιιάζζεηαη κε Έιιελεο θαη φρη κφλν. Ωο δεχηεξε κεγάιε επηηπρία γηα ηελ εηαηξεία, απνηειεί ην γεγνλφο φηη είλαη κνλαδηθή εηαηξεία ηεο ρψξαο πνπ εμάγεη κε ην ζήκα ηεο ζε νθηψ ρψξεο πξντφληα ηνκάηαο.

Σν 2010, ε ICAP ζπγθαηέιεμε ηνλ Κχθλν αλάκεζα ζηηο πγηέζηεξεο ειιεληθέο επηρεηξήζεηο. Οη ληνκάηεο ηνπ θαιιηεξγνχληαη ζηελ πεξηνρή απφ ηνπο ζπλεξγαδφκελνπο κε ηελ εηαηξεία αγξφηεο, γηαηί ν Κχθλνο πξνσζεί ηε ζπκβνιαηαθή γεσξγία. ΢ην εξγνζηάζηφ ηνπο ε ληνκάηα απιψο πιέλεηαη θαη κπαίλεη ζηα κεραλήκαηα, πνπ ζα ηελ θάλνπλ πειηέ, ζάιηζα, ρπκφ. Γελ πθίζηαηαη θακία πξφζζεηε επεμεξγαζία. Έλα θνκκάηη ηεο παξαγσγήο είλαη βηνινγηθφ.

39

Πεγή: http://www.kyknos.com.gr/kyknos/

 Δζπεξηδνεηδώλ  Αγξνηηθόο ΢πλεηαηξηζκόο - Οκάδα Παξαγσγώλ (Α΢ΟΠ) «Κάκπνο»

Ο Αγξνηηθφο ΢πλεηαηξηζκφο Οκάδα Παξαγσγψλ (Α΢ΟΠ) «Κάκπνο» ηδξχζεθε

40

ην 2007

απαξηζκψληαο

αξρηθά 100 κέιε ηα νπνία θαιιηεξγνχζαλ

πνξηνθάιηα, καληαξίληα, γθξέηπ θξνπη, ιεκφληα, θαξπνχδη, πεπφλη, θξάνπιεο, θνπλνππίδηα, κπξφθνιν, ιάραλν ιεπθφ θαη θφθθηλν, θαζφιηα, θνινθπζάθηα, πηπεξηέο, ληνκάηεο, καξνχιηα, αθηηλίδηα θαη άιια ιαραληθά.

Απνηειεί κηα ειπηδνθφξα πξνζπάζεηα θαη αλνίγεη λένπο δξφκνπο ζηε κέρξη ηψξα αληηκεηψπηζε ησλ παξαγσγψλ θαη ησλ πξντφλησλ ηνπο αθνχ ε αλάπηπμε θαη ε νηθνλνκία ηεο πεξηνρήο καο βαζίδεηαη, θαηά θχξην ιφγν, ζηηο θαιιηεξγήζηκεο εθηάζεηο ηεο. Αλακθηζβήηεηα

νη εχθνξεο πεδηάδεο ηνπ

θάκπνπ καο απνηεινχλ θίλεηξν απνηειεζκαηηθήο εθκεηάιιεπζήο ηνπο απφ παιηνχο θαη απφ λένπο παξαγσγνχο. Ζ αλάγθε ηππνπνίεζεο θαη πξνψζεζεο

ησλ αγξνηηθψλ πξντφλησλ, νδήγεζε ηνπο θαιιηεξγεηέο απηνχο ζηε δεκηνπξγία κηαο πνιπδχλακεο Οκάδαο Παξαγσγψλ πνπ ζηφρνο ηεο είλαη ε δηαζθάιηζεο ηεο πνηφηεηαο ησλ παξαγφκελσλ αγαζψλ, ε ηππνπνίεζε θαη πξνψζεζή ηνπο, θαζψο θαη ε νηθνλνκηθή εμαζθάιηζε ησλ κειψλ ηεο.

41 Οη εγθαηαζηάζεηο ηεο Οκάδαο βξίζθνληαη ζην θέληξν ηεο θαιιηεξγνχκελεο έθηαζεο ησλ παξαγσγψλ καο, κφιηο έλα ρηιηφκεηξν απφ ηελ εζληθή νδφ Παηξψλ – Πχξγνπ κε εχθνιε πξφζβαζε γηα ηνπο Έιιελεο θαη μέλνπο επηζθέπηεο. ΢ην ππεξζχγρξνλν ζπζθεπαζηήξην ζηεγάδνληαη

επίζεο ηα

γξαθεία, ν ρψξνο παξαιαβήο θαη θφξησζεο, ν ρψξνο δηαινγήο, νη ςπθηηθνί ζάιακνη, ε απνζήθε γεσξγηθψλ θαξκάθσλ θαη δηάθνξνη άιινη απνζεθεπηηθνί ρψξνη.

Πεγή: http://www.kamposcoop.gr/

42

 Αγξνηηθόο ΢πλεηαηξηζκόο Δζπεξηδνεηδώλ Σξαγαλνύ

Ο

Αγξνηηθφο

΢πλεηαηξηζκφο

Δζπεξηδνεηδψλ

Σξαγαλνχ

Ζιείαο

-

Οξγάλσζε Παξαγσγψλ Δζπεξηδνεηδψλ ηδξχζεθε ην 2003, απνηειείηαη κφλν

43

απφ εζπεξηδνθαιιηεξγεηέο θαη ην θαηαζηαηηθφ ηνπ είλαη ζχκθσλν κε ηηο δηαηάμεηο ηνπ Ν.2810/2000. ΢θνπφο ηνπ είλαη ε εμππεξέηεζε θαη πξναγσγή ηεο νηθνλνκίαο ησλ κειψλ ηνπ κέζσ ηεο δηαθίλεζεο ησλ εζπεξηδνεηδψλ. Αλαγλσξίζζεθε σο Οξγάλσζε Παξαγσγψλ Δζπεξηδνεηδψλ ηνπ ΚΑΝ.2200/96 κε ηελ 01/16.8.04 απφθαζε ηεο πξσηνβάζκηαο επηηξνπήο εηδηθήο γεσξγηθήο αλαγλψξηζεο Οκάδσλ Παξαγσγψλ Ν. Ζιείαο, ε νπνία ηξνπνπνηήζεθε κε ηελ απφθαζε 17531/21.12.10 θαη είλαη πιένλ αλαγλσξηζκέλε γηα ηα πξντφληα ΠΟΡΣΟΚΑΛΗ θαη ΜΑΝΣΑΡΗΝΗ ζχκθσλα κε ηνπο ΚΑΝ. 1234/2007 ηνπ ΢πκβνπιίνπ θαη ΚΑΝ.1580/2007 ηεο Δπηηξνπήο. Πξφεδξνο είλαη ν θ. Κσλζηαληίλνο Αξ. Κππξηψηεο θαη

αληηπξφεδξνο ν θ. Κσλζηαληίλνο Αλ.

Μαξίλνο.Ζ πεξηθέξεηα δξάζεο ηνπ είλαη ε πεξηνρή πνπ νξίδεηαη γεσγξαθηθά απφ ηα δηνηθεηηθά φξηα ηεο Γεκνηηθήο Κνηλφηεηαο Σξαγαλνχ ηνπ Γήκνπ Πελεηνχ Ζιείαο θαη ηελ επξχηεξε πεξηνρή φπνπ δξαζηεξηνπνηνχληαη ηα κέιε ηνπ. Τπάξρνπλ ζήκεξα εγγεγξακκέλα ζην κεηξψν ηνπ ηξηαθφζηα έληεθα (311) κέιε-παξαγσγνί εζπεξηδνεηδψλ. Οη δξαζηεξηφηεηεο ηνπ ζπλεηαηξηζκνχ αθνξνχλ ηελ εκπνξία ηνπ πξντφληνο, ηνλ πξνγξακκαηηζκφ ηεο παξαγσγήο πξντφλησλ θαη ηελ πξνζαξκνγή ησλ πξντφλησλ απηψλ ζηε δήηεζε, ηελ βειηίσζε θαη δηαηήξεζε ηεο πνηφηεηαο ηνπ

πξντφληνο, ην λα πξνσζεί θαιιηεξγεηηθέο κεζφδνπο, ηερληθέο παξαγσγήο θαη δξάζεηο θηιηθέο πξνο ην πεξηβάιινλ, ηε κείσζε ηνπ θαιιηεξγεηηθνχ θφζηνπο Απφ ην 2009 ε Οξγάλσζε Παξαγσγψλ Δζπεξηδνεηδψλ Σξαγαλνχ μεθίλεζε πξφγξακκα αλαδηάξζξσζεο ησλ πνηθηιηψλ ησλ εζπεξηδνεηδψλ πνπ θαιιηεξγνχλ ηα κέιε ηεο πξνσζψληαο λέεο πνηθηιίεο νη νπνίεο αθελφο είλαη πην εκπνξηθέο απφ ηηο παιηέο θαη αθεηέξνπ βνεζνχλ ζηελ ηθαλνπνίεζε ηνπ ζηφρνπ πνπ έρεη ηεζεί γηα ζπγθνκηδή θαη εκπνξία θαζ’ φιε ηε δηάξθεηα ηνπ έηνπο. Οη πνηθηιίεο πνπ εκπνξεχνληαη είλαη γηα ηα καληαξίληα: Κιεκεληίλε θαη Νφβα θαη γηα ηα πνξηνθάιηα: Μέξιηλ, Ναβειίλα, Βαιέληζηα θ.ι.π Φπζηθά, δελ ιείπνπλ θαη ηα πξνβιήκαηα πνπ δεκηνπξγνχληαη ζηηο θαιιηέξγεηεο απφ ηηο ραιαδνπηψζεηο. Αξθεηνί παξαγσγνί βιέπνπλ ηηο ζνδεηέο ηνπο λα θαηαζηξέθνληαη απφ ηα απξφβιεπηα θαηξηθά θαηλφκελα. Με αθνξκή ηελ έληνλε ραιαδφπησζε ζηνλ θάκπν ηεο Ζιείαο, ηελ ηειεπηαία εβδνκάδα ηνπ Ηαλνπαξίνπ 2015, νη εθπξφζσπνη ησλ παξαγσγψλ ηνπ Σξαγαλνχ δήηεζαλ ηελ

44

ιεηηνπξγία ησλ θαλνληψλ ερνβνιήο πνπ βνεζνχλ ζηε κείσζε ηνπ φγθνπ ησλ θφθθσλ ηνπ ραιαδηνχ. Σα θαλφληα ερνβνιήο πνπ είραλ αλαπηπρζεί πξηλ ην 1980 απφ ηνλ ΔΛΓΑ ζε πεξηνρέο ηνπ Γήκνπ Αλδξαβίδαο-Κπιιήλεο ζηέιλνπλ ερεηηθά θχκαηα ζηα ζχλλεθα θάζε ηέζζεξα δεπηεξφιεπηα κε απνηέιεζκα νη θφθθνη ηνπ ραιαδηνχ λα γίλνληαη κηθξφηεξνη. ΢ηα παξαθάησ δεκνζηεχκαηα ηεο εθεκεξίδαο «Πξψηε» ππάξρνπλ νη δειψζεηο εθπξνζψπσλ ησλ παξαγσγψλ:

Πεγή: http://www.opetragano.gr/index.html Δθεκεξίδα «Πξψηε» (Γεκνζίεπκα ηεο Β. Κνθθηλνγέλλε-30-01-15)

 Δπηρεηξήζεηο πνπ δελ ππάξρνπλ πηα Α΢ ΣΔ Ρ Η ΢ ΑΝΧΝ Τ ΜΖ ΒΗ Ο ΜΖΥ ΑΝΗ Κ Ζ Δ ΜΠΟ Ρ Η ΚΖ Δ Σ ΑΗ Ρ Η Α

Ζ Α΢ΣΔΡΗ΢ Α.Β.Δ.Δ. ηδξχζεθε ζηελ Διιάδα ην 1975 ζαλ βηνκεραληθή, εκπνξηθή θαη εμαγσγηθή εηαηξεία θαη ήηαλ έλα ζεκαληηθφ φλνκα ζηνλ ηνκέα ηεο κεηαπνίεζεο ηνκάηαο γηα ηελ παξαγσγή ηνκαηνπνιηνχ. Ζ Α΢ΣΔΡΗ΢ Α.Β.Δ.Δ. δηνηθνχζε

45

δχν εληειψο ηδηφθηεηα εξγνζηάζηα ην "Δξγνζηάζην

Αλδξαβίδαο", ηνπ Ννκνχ Ζιείαο, θαη ην "Δξγνζηάζην Λεπθαδίσλ", ηνπ Ννκνχ Ζκαζίαο, ζηελ Βφξεην Διιάδα. ΢ην Δξγνζηάζην Αλδξαβίδαο ππήξρε επίζεο κία απφιπηα απηνκαηνπνηεκέλε κνλάδα θπηηνπνηείνπ πνπ εμππεξεηνχζε πιήξσο ηηο αλάγθεο θαη ησλ δχν εξγνζηαζίσλ. Ο ηειεπηαίαο ηερλνινγίαο κεραληθφο εμνπιηζκφο θαη ησλ δχν εξγνζηαζίσλ εθζπγρξνλίδνληαλ θαη αλαβαζκίδνληαλ ζπλερψο κε εηήζηεο επελδχζεηο, πξνθεηκέλνπ λα δηαζθαιηζζεί παξαγσγή πςειψλ πξνδηαγξαθψλ θαη ηειηθφ πξντφλ αλψηεξεο πνηφηεηαο. Ζ ζπλδπαζκέλε επεμεξγαζηηθή ηθαλφηεηα ησλ δχν εξγνζηαζίσλ, θαηέηαζζε ηελ Α΢ΣΔΡΗ΢ Α.Β.Δ.Δ. σο κία απφ ηηο πξψηεο ζηνλ ηνκέα ηεο ζην ρψξν ησλ Βαιθαλίσλ. ΢ε πίζησζε ησλ πην πάλσ ε Α΢ΣΔΡΗ΢ Α.Β.Δ.Δ. θαηείρε ην αλάινγν Πηζηνπνηεηηθφ Γηαζθάιηζεο Πνηφηεηνο EN ISO 9002. Παξά ην γεγνλφο φηη ζαλ θχξηεο δξαζηεξηφηεηεο θαη εηδηθφηεηα είρε ηελ παξαγσγή θαη εμαγσγή ηνκαηνπνιηνχ θαη απνθινησκέλεο ηνκάηαο, ε εηαηξεία δξαζηεξηνπνηνχληαλ επίζεο ζηελ εμαγσγή θαη εκπνξία θαη άιισλ αγξνηηθψλ πξντφλησλ ή ηξνθίκσλ.

Ζ θχξηα γξακκή παξαγσγήο ηεο Α΢ΣΔΡΗ΢ Α.Β.Δ.Δ. ήηαλ ν ηνκαηνπνιηφο ζε ζπζθεπαζία ηνπ ½ θηινχ, ησλ 5 θηιψλ θαη ησλ 100 γξακ., θαζψο θαη ε απνθινησκέλε ηνκάηα αιιά θαη ζε θχβνπο. Σν κεγαιχηεξν πνζνζηφ ησλ εμαγσγψλ ηεο εηαηξείαο θαηείρε ν ηνκαηνπνιηφο ζε ζπζθεπαζία ½ θηινχ, γλσζηφο επξχηεξα κε ην εκπνξηθφ ζήκα "ALBUSTAN". Σα δχν εξγνζηάζηα παξήγαγαλ πεξί ηνπο 22.000 ηφλνπο ηνκαηνπνιηνχ άκεζεο ζπζθεπαζίαο ζε θάζε παξαγσγηθή πεξίνδν. Απαζρνινχζε αξθεηφ

εξγαηηθφ δπλακηθφ (γχξσ ζηνπο 77 κφληκνπο

ππαιιήινπο θαη εξγάηεο, θαη γχξσ ζηνπο 500 ζηε δηάξθεηα ηεο παξαγσγηθήο πεξηφδνπ (Ηνχιην - ΢επηέκβξην)). Ζ Α΢ΣΔΡΗ΢ Α.Β.Δ.Δ. έθαλε εμαγσγέο ζηελ Δπξψπε, ηελ Αθξηθή, ηελ Μέζε Αλαηνιή θαη ηνλ Αξαβηθφ Κφιπν.

46

ΔΓΚΑΣΑ΢ΣΑ΢ΔΗ΢ ΔΡΓΟ΢ΣΑ΢ΗΟΤ ΑΝΓΡΑΒΗΓΑ΢ Σν Δξγνζηάζην απηφ ήηαλ ρηηζκέλν επί νηθνπέδνπ 101.616 ηεηξαγσληθψλ κέηξσλ, εθ ησλ νπνίσλ 42.689 ηεηξ. κέηξα θαιχπηνληαλ απφ εγθαηαζηάζεηο θαη άιια 380 ηεηξ. κέηξα απφ γξαθεία θαη άιινπο βνεζεηηθνχο ρψξνπο. Σν Δξγνζηάζην βξίζθνληαλ ζε πξνλνκηαθή ηνπνζεζία, αθνχ πεξηβάιινληαλ απφ ηηο θαιιίηεξεο πεξηνρέο θαιιηέξγεηαο ηνκάηαο ζηε ρψξα. ΢ε απφζηαζε 280 ρικ. απφ ηελ Αζήλα, ην εξγνζηάζην εθηείλνληαλ θαηά κήθνο ηεο Δζληθήο Οδνχ Πάηξαο-Πχξγνπ, θαζ' νδφλ πξνο ην ιηκάλη ηεο Κπιιήλεο, ελψ ην ζχλνξά ηνπ δηέηξεραλ νη γξακκέο ηνπ Δζληθνχ ΢ηδεξνδξνκηθνχ δηθηχνπ.

1. ΚΟΝ΢ΔΡΒΟΠΟΗΔΗΟ Γξακκέο Παξαγσγήο Σνκαηνπνιηνχ 1. ΢πκππθλσηήο CALIFO ηεο ROSSI e CATELLI, ηξηπιήο ελεξγείαο, κε επεμεξγαζηηθή ηζρχ 990 ηφλνπο εκεξεζίσο. 2. ΢πκππθλσηήο ANTEO ηεο ROSSI e CATELLI, Σ-90, ηξηπιήο ελεξγείαο, κε επεμεξγαζηηθή ηζρχ 930 ηφλνπο εκεξεζίσο. Ηζρχο Δπεμεξγαζίαο: 1.920 ηφλνη λσπήο ηνκάηαο εκεξεζίσο. Γξακκή Παξαγσγήο ηνκάηαο ζε θχβνπο: Απφδνζε 150 ηνλ./εκεξ. Γξακκή Παξαγσγήο απνθινησκέλεο ηνκάηαο: Απφδνζε 150 ηνλ./εκεξ. Γξακκή ΢πζθεπαζίαο Σνκαηνπνιηνχ: Βαξέιηα 200 θηιψλ Απφδνζε 300 θαζαξψλ ηφλσλ εκεξεζίσο

47

Κπηία 5 θηιψλ

Απφδνζε 90 κηθηψλ ηφλσλ εκεξεζίσο

Κπηία 1/2 θηινχ

(2 γξακκέο) ζπλνιηθήο απφδνζεο 390 κηθηψλ ηφλσλ

εκεξεζίσο Κπηία 1/10 ηνπ θηινχ

Απφδνζεο 50 κηθηψλ ηφλσλ εκεξεζίσο

Λεβεηνζηάζην: Πέληε (5) απηφκαηνη ιέβεηεο παξαγσγήο 56.000 ρηιηνγξ. αηκνχ σξηαίσο. Βηνινγηθή Μνλάδα: Ηζρχνο 550 θπβηθά κέηξα σξηαίσο, εγθαηαζηάζεθε ην 1996. Δγθαηεζηεκέλε Ηζρχο: : 4.674 ΄Ηππσλ 2. ΚΤΣΗΟΠΟΗΔΗΟ Παξαγσγηθή Ηζρχο : 450.000 θνξκνί θπηίσλ ηνπ ½ θηινχ εκεξεζίσο 850.000 άθξα θπηίσλ εκεξεζίσο. Δθηφο παξαγσγηθήο πεξηφδνπ, ε Α΢ΣΔΡΗ΢ Α.Β.Δ.Δ. εθηεινχζε παξαγγειίεο γηα θελά ιηζνγξαθεκέλα θπηία γηα ινγαξηαζκφ πειαηψλ ηεο ζηελ εζσηεξηθή αγνξά αιιά θαη ζην εμσηεξηθφ.

΢ήκεξα ην εξγνζηάζην ηεο Αλδξαβίδαο έρεη θαηαζηξαθεί θαη κφλν ν ζθειεηφο ηνπ ζπκίδεη φηη θάπνηε έδηλε δσή ζηελ πεξηνρή ηνπ θάκπνπ ηεο Ζιείαο. ΢χκθσλα

κε

δεκνζίεπκα

ηεο

PatrisNews

(28/06/2014)

αθίλεηα

ηεο

επηρείξεζεο πνπ βγήθαλ στολ πιεηστερηασκό είλαη έλα αγροτεκάτηο στε ζέσε «Ψαρεΐθο» σσλοιηθής έθτασες 83.842 τετραγφληθώλ κέτρφλ στα οποία ιεητοσργούσαλ το θτίρηο τοσ θσρίφς εργοστασίοσ, ε αποζήθε, το ιεβετοστάσηο, το θτήρηο τφλ γραυείφλ, το δσγηστήρηο, το θτήρηο τοσ ζσρφρείοσ, οη εγθαταστάσεης τφλ υσγείφλ θαη τοσ βηοιογηθού θαζαρησκού θ.α.

48

Πεγή: 1. Δκπνξηθφ Δπηκειεηήξην Ζιείαο 2. http://www.asteris.gr/greek/centar.htm 3. http://www.patrisnews.com/

Οη επηζθέςεηο καο

 ΢ην εξγνζηάζην παξαζθεπήο ηνπξζηνύ «Κ. Εαθεηξόπνπινο-Α. Σνκαξάο ΑΒΔΔ» Δπηζθεθζήθακε ηελ επηρείξεζε ηελ Πέκπηε 5 Φεβξνπαξίνπ 2015 θαη ζπλαληήζακε ηνλ θ. Αλδξέα Σνκαξά, ν νπνίνο καο μελάγεζε ζηνπο ρψξνπο ηνπ

εξγνζηαζίνπ.

Σελ

εκέξα

εθείλε

εξγάδνληαλ

δέθα

άηνκα

πνπ

επεμεξγάδνληαλ θνπλνππίδη γηα λα ην ζπζθεπάζνπλ αξγφηεξα ζε πιαζηηθά δνρεία ησλ 50 θηιψλ κε αλάκηθηα ιαραληθά (πίθιεο).

49

Ο θ. Σνκαξάο καο έδεημε φιε ηε δηαδηθαζία παξαζθεπήο ηνπ ηνπξζηνχ, απφ ηελ παξαιαβή ησλ ιαραληθψλ, ην δχγηζκα, ην πιχζηκν, ηε δηαινγή θαη ηελ ηειηθή επεμεξγαζία. Μαο ηφληζε φηη ππάξρεη κεγάιε απζηεξφηεηα ζρεηηθά κε ηηο

πξνδηαγξαθέο

ιεηηνπξγίαο

ησλ

επηρεηξήζεσλ

κεηαπνίεζεο

θαη

ηππνπνίεζεο ηξνθίκσλ θαη φηη νη έιεγρνη είλαη ζπρλνί. Αθνχ είδακε φινπο ηνπο ρψξνπο ηνπ εξγνζηαζίνπ, ξσηήζακε ηνλ θ. Σνκαξά κεξηθά αθφκα πξάγκαηα ζρεηηθά κε ηελ επηρείξεζή ηνπ, κε βάζε ηνλ νδεγφ ζπλέληεπμεο πνπ είρακε θηηάμεη ζην ζρνιείν.

Αξρηθά ξσηήζακε πφηε ηδξχζεθε ε επηρείξεζε θαη ν

θ. Σνκαξάο καο

απάληεζε φηη ε επηρείξεζε δξαζηεξηνπνηείηαη ζηελ πεξηνρή καο ηα ηειεπηαία 45 ρξφληα. Σν πξψην εξγνζηάζην παξαζθεπήο ηνπξζηνχ ζην Σξαγαλφ ηδξχζεθε απφ ηνλ αλήζπρν, δξαζηήξην θαη δηνξαηηθφ Υξήζην Κανχθε, ν νπνίνο βηνκεραλνπνίεζε ην ηνπξζί ην 1924. Καηφπηλ ηνλ ξσηήζακε αλ ήηαλ νηθνγελεηαθή επηρείξεζε θαη καο απάληεζε φηη δελ ήηαλ νηθνγελεηαθή. Ξεθίλεζε ηε ιεηηνπξγία ηεο κεηά απφ ηε ζπλεξγαζία κε ηνλ θ. Εαθεηξφπνπιν πνπ είλαη εμάδειθφ ηνπ. Μαο αλέθεξε φηη ε επηρείξεζε επεμεξγάδεηαη θνπλνππίδη, θαξφηα, πηπεξηέο θαη

αγγνπξάθηα-αληδνχγηεο. Κάζε επνρή

παξαιακβάλεη ληα αληίζηνηρα πξντφληα θαη ηα δηαηεξεί ζε μχδη θαη αιάηη πνπ είλαη ην βαζηθφ ζπζηαηηθφ γηα ηηο πίθιεο. Ζ αλάκημε ησλ ιαραληθψλ θαη ε ηειηθή ηππνπνίεζε γίλεηαη φηαλ ζπγθεληξσζνχλ φια ηα πιηθά ζε κεγάια πιαζηηθά δνρεία ησλ 50 ιίηξσλ. ΢ηελ εξψηεζή καο αλ ηα πξντφληα πνπ ζπζθεπάδεη θαιιηεξγνχληαη ζηνλ θάκπν ηεο Ζιείαο ή έξρνληαη θαη απφ άιιεο πεξηνρέο, ν θ. Σνκαξάο καο είπε φηη ηα ιαραληθά είλαη θπξίσο πξντφληα ηνπ Ζιεηαθνχ

50

θάκπνπ εθηφο απφ ηα θαξφηα πνπ έξρνληαη απφ ηε Βνησηία αθνχ εθεί ππάξρεη κεγάιε παξαγσγή. Λφγσ ηεο χπαξμεο αξθεηψλ εξγνζηαζίσλ γηα πίθιεο ζηελ πεξηνρή ηνπ Σξαγαλνχ, πνιινί ληφπηνη παξαγσγνί δηαζέηνπλ ηα πξντφληα ηνπο ζε απηέο ηηο επηρεηξήζεηο. ΢ρεηηθά κε ην ζε πνηεο πεξηνρέο ηεο Διιάδαο γίλεηαη ε δηάζεζε ησλ πξντφλησλ πιεξνθνξεζήθακε φηη ε ζπγθεθξηκέλε επηρείξεζε δηαζέηεη φιε ηελ παξαγσγή ηεο ζηελ Ακεξηθή, γη΄απηφ θαη ε ζπζθεπαζία γίλεηαη ζε κεγάια δνρεία. Σέινο, ζηελ εξψηεζή καο

ζρεηηθά κε ην αλ πηζηεχεη

φηη είλαη κία

επηθεξδήο επηρείξεζε, ν θ. Σνκαξάο απάληεζε φηη ε επηρείξεζε είλαη επηθεξδήο, ράξε ζηηο ζπλερείο πξνζπάζεηεο

ησλ ηδηνθηεηψλ ηεο γηα

δηαζθάιηζε ηεο πςειήο πνηφηεηαο ησλ παξαγφκελσλ πξντφλησλ παξφηη έρνπλ κεησζεί ηα ηειεπηαία ρξφληα νη πνζφηεηεο πνπ εμάγνληαη. Γη΄ απηφ ην ιφγν ν θ. Σνκαξάο επηβιέπεη πξνζσπηθά ηελ επεμεξγαζία ησλ ιαραληθψλ θαη θξνληίδεη γηα ηελ πνηφηεηα ησλ πξντφλησλ αθνχ απηή είλαη ε βηηξίλα ηεο επηρείξεζεο. Όπσο αλέθεξε ραξαθηεξηζηηθά έλα ιάζνο ζηα ηηκνιφγηα κπνξεί λα δηνξζσζεί θαη λα κελ έρεη επηπηψζεηο ζηε ζπλεξγαζία κε απηνχο πνπ ζπλεξγάδεηαη ζην εμσηεξηθφ αιιά έλα ιάζνο ζηελ πνηφηεηα ησλ εμαγφκελσλ πξντφλησλ

δχζθνια

δηνξζψλεηαη

αθνχ

νη

θαηαλαισηέο

ράλνπλ

ηελ

εκπηζηνζχλε ηνπο. Δπίζεο, πηζηεχεη φηη θάηη πνπ ζπκβάιιεη θαζνξηζηηθά ζηελ

επηβίσζε κηαο επηρείξεζεο είλαη ε ζσζηή νηθνλνκηθή δηαρείξηζε θαη ηφληζε φηη πξέπεη λα είκαζηε ηδηαίηεξα πξνζεθηηθνί ζε πεξηφδνπο πνπ ηα έζνδα απφ ηε δνπιεηά καο είλαη πνιιά. Ζ απνηακίεπζε καο εμαζθαιίδεη φηη ε επηρείξεζε ζα ζπλερίζεη λα παξάγεη θαη ζε πεξηφδνπο νηθνλνκηθήο θξίζεο. Μεηά ηηο αλακλεζηηθέο θσηνγξαθίεο, επραξηζηήζακε ηνλ θ. Σνκαξά γηα ηε θηινμελία ζηελ επηρείξεζή ηνπ θαη γηα ηηο πιεξνθνξίεο πνπ καο έδσζε γηα ηελ πινπνίεζε ηεο εξγαζίαο καο θαη ζπλερίζακε ηελ εθπαηδεπηηθή καο επίζθεςε ζην ζπζθεπαζηήξην ηεο Οκάδαο Παξαγσγψλ Σξαγαλνχ «Ο Κάκπνο».

51

Ζ επίζθεςε απηή ήηαλ ηδηαίηεξα δηδαθηηθή γηαηί είρακε ηελ επθαηξία λα ζπλνκηιήζνπκε κε έλαλ πνιχ επηηπρεκέλν επηρεηξεκαηία εο πεξηνρήο καο, ν νπνίνο καο έδσζε αξθεηέο ζπκβνπιέο θαη καο ηφληζε ηε ζεκαζία πνπ έρεη λα αγαπάο απηφ πνπ θάλεηο, λα ζέβεζαη ηνλ θαηαλαισηή θαη λα είζαη πξνζεθηηθφο ζηελ νηθνλνκηθή δηαρείξηζε.

 ΢ηνλ Αγξνηηθό ΢πλεηαηξηζκό - Οκάδα Παξαγσγώλ (Α΢ΟΠ) «Κάκπνο»

Μία αθφκα επίζθεςή καο ήηαλ ζηνλ Αγξνηηθφ ΢πλεηαηξηζκφ - Οκάδα Παξαγσγψλ «Κάκπνο», πνπ μεθίλεζε πνιχ πξφζθαηα θαη δπλακηθά ηε ιεηηνπξγία ηνπ αξηζκψληαο ζήκεξα 170 κέιε. Σνπο καζεηέο μελάγεζε ζην ρψξν ηνπ ζπλεηαηξηζκνχ ε θ. Δηξήλε Παπαδνπνχινπ, ππεχζπλε γηα ηε ιεηηνπξγία ηνπ, ελψ ζεκαληηθέο πιεξνθνξίεο γηα ην ζπζθεπαζηήξην έδσζαλ ζηνπο καζεηέο ηφζν ε ππεχζπλε ηνπ νηθνλνκηθνχ ηκήκαηνο φζν θαη ε γεσπφλνο ηνπ ζπλεηαηξηζκνχ.

52

Σν ζπζθεπαζηήξην είλαη πιήξσο απηνκαηνπνηεκέλν, εμνπιηζκέλν κε ζχγρξνλα κεραλήκαηα θαη νη ππεχζπλνη γηα ηε ιεηηνπξγία ηνπ ελεκέξσζαλ ηνπο καζεηέο φηη ηα θπξηφηεξα πξντφληα πνπ ζπζθεπάδνληαη εθεί είλαη πνξηνθάιηα, καληαξίληα, ξφδηα, θαξπνχδηα θαη πεπφληα θαζψο θαη φηη δηαζέηεη φια ηα πηζηνπνηεηηθά πνηφηεηαο ηεο Δπξσπατθήο Έλσζεο. Σα πξντφληα πνπ ζπζθεπάδνληαη ζην «Κάκπνο» πξννξίδνληαη απνθιεηζηηθά γηα εμαγσγή θαη γίλεηαη πξνζπάζεηα απφ ηα κέιε ηνπ γηα ηε ιεηηνπξγία θαη κνλάδαο ρπκνπνίεζεο.

53 Γεκνζηεχκαηα ηνπ ηνπηθνχ Σχπνπ ζρεηηθά κε ηηο επηζθέςεηο καο: Δθεκεξίδα «Πξψηε» AmaliadaNews Δλεκέξσζε Ζιείαο

 ΢ηνλ θ. Βαζίιεην Καζζηαλό—Αλαπιεξσηή Γήκαξρν ηνπ Γήκνπ Πελεηνύ

54 Ζ εθπαηδεπηηθή καο

επίζθεςε, ηελ Πέκπηε 5 Φεβξνπαξίνπ 2015,

νινθιεξψζεθε ζην Γεκαξρείν ηνπ Σξαγαλνχ φπνπ εθεί καο πεξίκελε ν θ. Βαζίιεηνο Καζζηαλφο, αλαπιεξσηήο ηνπ Γεκάξρνπ ηνπ Γήκνπ Πελεηνχ. Ο θ. Καζζηαλφο

ζπδήηεζε καδί καο

ζρεηηθά κε ηηο πνιιέο επηρεηξήζεηο

κεηαπνίεζεο αγξνηηθψλ πξντφλησλ πνπ δξαζηεξηνπνηνχληαη ζηελ επξχηεξε πεξηνρή ηνπ Σξαγαλνχ θαη έρνπλ ζπκβάιιεη ζηελ νηθνλνκηθή αλάπηπμε ηεο πεξηνρήο θαη ζπκβνχιεςε ηνπο καζεηέο λα ελδηαθέξνληαη γηα ηνλ ηφπν ηνπο, ηνπο πξνέηξεςε λα ηνλ θξνληίδνπλ θαη πάληα λα έρνπλ σο ζθνπφ, αθνχ νινθιεξψζνπλ ηηο ζπνπδέο ηνπο ,

λα επηζηξέςνπλ ζε απηφλ θαη λα

πξνζθέξνπλ φηη θαιχηεξν κπνξνχλ. Ο θ. Καζζηαλφο ηφληζε ηε κεγάιε ζπλεηζθνξά ηνπ Υξήζηνπ Κανχθε ζην Σξαγαλφ θαη φηη γη’ απηφ ην ιφγν θξφληηζε γηα ηε δηακφξθσζε θαη αλάπιαζε ηνπ θηήκαηνο Κανχθε ηθαλνπνηψληαο ηαπηφρξνλα θαη έλα πάγην αίηεκα ησλ ζπκπνιηηψλ ηνπ.

 ΢ην Μνπζείν Διιεληθήο Ηζηνξίαο Παύινπ Παλ. Βξέιιε

Ζ επίζθεςε ζην Μνπζείν Βξέιιε ήηαλ ν πξψηνο ζηαζκφο ηεο ηξηήκεξεο επίζθεςήο καο ζηα Ησάλληλα.

55

Σν Μνπζείν Διιεληθήο Ηζηνξίαο Παχινπ Παλ. Βξέιιε, βξίζθεηαη ζην 12ν ρικ ηεο Δζληθήο νδνχ Ησαλλίλσλ-Αζελψλ θαη

δεκηνπξγήζεθε απφ ηνλ

Γπκλαζηάξρε Παχιν Παλ. Βξέιιε ην 1983 φηαλ σο ζπληαμηνχρνο πηα αγφξαζε ηε βξαρψδε έθηαζε ησλ 17 ζηξεκκάησλ πνπ βξίζθεηαη ζήκεξα ην κνπζείν. Ο Π. Βξέιιεο ήηαλ απφθνηηνο ηνπ ηκήκαηνο Γιππηηθήο ηεο Αλψηαηεο ΢ρνιήο Καιψλ Σερλψλ(Πξαθηηθφ θαη Θεσξεηηθφ Πηπρίν) θαη κε πνιιή πξνζσπηθή δνπιεηά έθηηαμε ηα θέξηλα νκνηψκαηα πνπ ππάξρνπλ ζην κνπζείν. Όια ηα ζέκαηά ηνπ αληιήζεθαλ απφ ηελ Διιεληθή Ηζηνξία. Δξγάζηεθε αθαηάπαπζηα γηα 13 ρξφληα, δηακνξθψλνληαο ηνλ εμσηεξηθφ θαη ηνλ εζσηεξηθφ ρψξν θαη ζπιιέγνληαο ιανγξαθηθφ θαη ηζηνξηθφ πιηθφ ζρεηηθά κε ηα ζέκαηα πνπ επεμεξγάζηεθε.

΢θνπφο ήηαλ

56

ηνπ

λα

ηζηνξηθά δηάθνξεο

θαιιηηέρλε

αλαπαξαζηήζεη γεγνλφηα πεξηνρέο

απφ ηεο

Διιάδαο, ζε θπζηθφ κέγεζνο κέζα ζην κνπζείν. Έηζη ζα κπνξνχζε

λα

παξνπζηάζεη

ηνπο ήξσεο θαη ηνλ ξφιν πνπ δηαδξακάηηζαλ

ζηνπο

αληίζηνηρνπο ρψξνπο.

΢ηελ ηζηνζειίδα ηνπ κνπζείνπ www.vrellis.gr ππάξρνπλ θσηνγξαθίεο πςειήο επθξίλεηαο θαη αμίδεη ε εηθνληθή πεξηήγεζε ζηνπο ρψξνπο ηνπ.

 ΢ην Οηλνπνηείν Ηδξύκαηνο Σνζίηζα «Καηώγη» ΢ηηο 20 Απξηιίνπ 2015 επηζθεθζήθακε ην Μέηζνβν θαη κείλακε φιε ηελ εκέξα εθεί. Δπηζθεθζήθακε ην Οηλνπνηείν ηνπ Ηδξχκαηνο Σνζίηζα θαη μελαγεζήθακε ζηνπο ρψξνπο ηνπ.

57

Σν θηίξην άξρηζε λα θαηαζθεπάδεηαη ην 1973 γηα λα θαιχςεη ηηο απμαλφκελεο αλάγθεο παξαγσγήο. ΢ήκεξα, έπεηηα απφ νθηψ επεθηάζεηο θαη αλαθαηλίζεηο δηαζέηεη φιν ηνλ ζχγρξνλν εμνπιηζκφ πνπ απαηηείηαη γηα ηελ παξαγσγή θαη εκθηάισζε θξαζηνχ. ΢ηα θειάξηα ηνπ θηινμελνχληαη πάλσ απφ 1200 δξχηλα βαξέιηα, φπνπ σξηκάδνπλ ηα θφθθηλα θξαζηά, ελψ ζηελ θάβα ηνπ ππάξρνπλ ζπάληεο ζπιιεθηηθέο θηάιεο κε θξαζηά εζνδείαο απφ ην 1974 θη έπεηηα. Ζ επηζθέςηκε δηαδξνκή ηνπ νηλνπνηείνπ, κε ρξήζε πνηθίισλ νπηηθναθνπζηηθψλ κέζσλ, απνηειεί κηα πξσηφηππε μελάγεζε ζηελ παξαγσγή ηνπ θξαζηνχ θαη ζηελ ηζηνξία ηνπ νηλνπνηείνπ.

58

Σν νηλνπνηείν είλαη επηζθέςηκν θαη ε

μελάγεζε αθνινπζεί κηα κνλαδηθή

εηθαζηηθή δηαδξνκή ζηα θειάξηα ηνπ νηλνπνηείνπ κε ρξήζε νπηηθναθνπζηηθψλ κέζσλ θαη ηε ζπκβνιή πνηθίισλ θαιιηηερληθψλ παξεκβάζεσλ.

Ζ ηζηνξία ηεο εηαηξίαο Καηψγη Αβέξσθ μεθηλάεη ζηα ηέιε ηεο δεθαεηίαο ηνπ 1950, φηαλ ν Δπάγγεινο Αβέξσθ θπηεχεη, ηα πξψηα ζηελ Διιάδα, θιήκαηα ηεο πνηθηιίαο Cabernet Sauvignon ζηηο απφθξεκλεο πιαγηέο ηεο Πίλδνπ θαη

εκθηαιψλεη ζην θαηψγη ηνπ ζπηηηνχ ηνπ ζην Μέηζνβν ην θξαζί πνπ παίξλεη ην φλνκα Καηψγη Αβέξσθ.κε ηελ βνήζεηα Διιήλσλ θαη Γάιισλ επηζηεκφλσλ, ν Αβέξσθ δεκηνπξγεί έλαλ απφ ηνπ πην θεκηζκέλνπο θαη πην νξεηλνχο ακπειψλεο

ζηε ρψξα καο, θηίδεη έλα κηθξφ νηλνπνηείν ζηηο αλαηνιηθέο

παξπθέο ηνπ Μεηζφβνπ θαη ην 1989 ηδξχεη ηελ αλψλπκε εηαηξεία Καηψγη. Σν θφθθηλν θξαζί Καηψγη γίλεηαη γλσζηφ ζε φιε ηε ρψξα θαη απνζπά βξαβεία ζην εμσηεξηθφ. Σν θξαζί απηφ ζα απνηειέζεη ην πξψην ιηζαξάθη ζηε δηεχξπλζε ησλ ειιεληθψλ πνηθηιηψλ θαη ζην πάληξεκά ηνπο κε μέλεο πνηθηιίεο. Ζ θηινζνθία ηεο εηαηξίαο θαλεξψλεη, παξάιιεια, κηα απφ ηηο πξψηεο εθαξκνγέο απζεληηθήο ακπεινπξγηθήο-νηλνπνηεηηθήο εθκεηάιιεπζεο ζηελ Διιάδα - κνληέιν παξαγσγήο πνπ θπξηάξρεζε 30 ρξφληα αξγφηεξα αλαδεηθλχνληαο ηηο ηεξάζηηεο δπλαηφηεηεο ηνπ ειιεληθνχ ακπειψλα. Μεηά ην ζάλαην ηνπ Δπάγγεινπ Αβέξσθ ην 1990, ε εηαηξεία Καηψγη Αβέξσθ Α.Δ., κε δηεπζχλνληα ζχκβνπιν ηνλ ΢σηήξε Ησάλλνπ, αλαπηχρζεθε γνξγά, ζηα πιαίζηα πάληα ηεο θηινζνθίαο ηνπ ηδξπηή ηεο. Φπηεχηεθαλ λένη

59

ακπειψλεο ζηελ πεξηνρή Μεηζφβνπ, δνθηκάζηεθαλ λέεο πνηθηιίεο θιεκάησλ, λέα κείγκαηα θξαζηψλ. Σν θηίξην ηνπ νηλνπνηείνπ εθζπγρξνλίζηεθε θαη επεθηάζεθε δηαδνρηθά. Απμήζεθε ε ζπλνιηθή παξαγσγή θαη δηεπξχλζεθε ε δηαλνκή ησλ πξντφλησλ ζηελ Διιάδα θαη ζην εμσηεξηθφ. Ζ Καηψγη Αβέξσθ Α.Δ. θαζηεξψζεθε πιένλ σο κηα δπλακηθή λέα εηαηξία κε ζηέξεεο βάζεηο, πνηνηηθά πξντφληα θαη έλα ζχγρξνλν βιέκκα ζηξακκέλν ζην κέιινλ. Έηζη, αλαδεηψληαο λέεο πξνθιήζεηο γηα ηνλ 21ν αηψλα, απνθαζίδεηαη ε ζπγρψλεπζε κε ηελ ΢ηξνθηιηά Α.Δ. θαη ην 2001 ηδξχεηαη ε λέα εηαηξεία Καηψγη & ΢ηξνθηιηά Α.Δ. Πεγή: http://www.katogi-strofilia.gr/greek.html

 ΢ην Λανγξαθηθό Μνπζείν Ησαλλίλσλ «Κώζηαο Φξόληδνο»

60

΢ηα Ησάλληλα επηζθεθζήθακε θαη ην Λανγξαθηθφ Μνπζείν Ησαλλίλσλ «Κψζηαο Φξφληδνο» πνπ ηδξχζεθε ην 1976 θαηφπηλ πξσηνβνπιίαο ηεο Δηαηξείαο Ζπεηξσηηθψλ Μειεηψλ θαη ηνπ Ηδξχκαηνο Μειεηψλ Ηνλίνπ θαη Αδξηαηηθνχ Υψξνπ. ΢ηεγάδεηαη ζε ηδηφθηεην θηίξην ηεο Δηαηξείαο Ζπεηξσηηθψλ Μειεηψλ ζην θέληξν ηεο πφιεο ησλ Ησαλλίλσλ. Σα αληηθείκελα ηνπ κνπζείνπ ζπγθεληξψζεθαλ κε ηελ

πξσηνβνπιία

ηνπ εκπλεπζηή θαη δεκηνπξγνχ

ηνπ

Κψζηα Φξφληδνπ, ν νπνίνο

δηεηέιεζε

πξφεδξνο

ηεο

Δηαηξείαο Ζπεηξσηηθψλ Μειεηψλ

θαη

ηνπ

Ηδξχκαηνο Μειεηψλ

Ηνλίνπ θαη Αδξηαηηθνχ Υψξνπ. Αξθεηνί Ζπεηξψηεο πξνζέθεξαλ αληηθείκελα πνπ εθζέηνληαη ζην κνπζείν θαη άιια αγνξάζηεθαλ.

61

΢ηνλ πξψην φξνθν εθηίζεηαη ην γξαθείν ηνπ Κ.Φξφληδνπ, ν νπνίνο ζπνχδαζε αξρηθά δάζθαινο ελψ ζηε ζπλέρεηα θνίηεζε ζηελ Αλψηαηε ΢ρνιή Δκπνξηθψλ θαη Οηθνλνκηθψλ Δπηζηεκψλ θαη ηέινο πήξε ην πηπρίν ηεο Ννκηθήο ηνπ Παλεπηζηεκίνπ Αζελψλ. Δπίζεο, ζηνλ ίδην φξνθν ππάξρνπλ θαη παξαδνζηαθέο ελδπκαζίεο θαζψο θαη θνζκήκαηα απφ ηα Ησάλληλα θαη ηελ επξχηεξε πεξηνρή ηεο Ζπείξνπ. ΢ε άιινπο ρψξνπο ηνπ κνπζείνπ ππάξρνπλ δείγκαηα ηεο ρξπζνθεληηθήο θαη ηεο αξγπξνρνΐαο. ΢ην παιαηφ θηήξην ιεηηνπξγεί έθζεζε θνζκεκάησλ, αληηθεηκέλσλ θαζεκεξηλήο ρξήζεσο , γεσξγηθψλ εξγαιείσλ, εξγαιείσλ γεσξγηθνχ -πνηκεληθνχ βίνπ, εξγαιείσλ ηερληηψλ, πθαληψλ, θεληεκάησλ, δσκάηην ηεο λνηθνθπξάο θαζψο θαη έλαο φξνθνο αζηηθνχ ζπηηηνχ. Πεγή: http://www.ehm.gr/index.php

 ΢ην Γπλαηθείν Αγξνηηθό Βηνηερληθό θαη Οηθνηερληθό ΢πλεηαηξηζκό Παξακπζηάο «Οη ΢νπιηώηηζζεο»

Σελ ηειεπηαία κέξα ηεο επίζθεςήο καο ζηελ Ήπεηξν θαη επηζηέθνληαο ζηελ Αλδξαβίδα, επηζθεθζήθακε ην ΢πλεηαηξηζκφ γπλαηθψλ «Οη ΢νπιηψηηζζεο» ζηελ Παξακπζηά. Δθεί καο ππνδέρζεθαλ δχν απφ ηα κέιε ηνπ πνπ εθείλε ηελ ψξα εξγάδνληαλ ζην εξγαζηήξην παξαζθεπήο εδεζκάησλ θαη ζην πξαηήξην

62

ηνπ ζπλεηαηξηζκνχ.

Ο ζπλεηαηξηζκφο ηδξχζεθε ην 2007 θαη αξηζκεί 10 κέιε. Οη δξαζηήξηεο γπλαίθεο

ηνπ

ζπλεηαηξηζκνχ

αζρνινχληαη

ηφζν

κε

ηελ

παξαζθεπή

παξαδνζηαθψλ πξντφλησλ φπσο δπκαξηθά (ρπινπίηεο ηξαραλά), γιπθά ηνπ

θνπηαιηνχ, νξεθηηθά αιιά θαη θαηαζθεπάδνπλ ζπνπδαία είδε ρεηξνηερλίαο θαη νηθνηερλίαο αλαβηψλνληαο ηελ ηνπηθή παξάδνζε. Όια ηα πξντφληα ηνπο είλαη θηηαγκέλα κε ηδηαίηεξε πξνζνρή, γηα λα πεξηέρνπλ φια ηα αξψκαηα θαη ηηο γεχζεηο ηεο αιεζηλήο Ζπεηξψηηθεο παξάδνζεο. Οη ζπληαγέο είλαη απφ ηηο γηαγηάδεο ησλ κειψλ θαη κε ηε ίδξπζε απηνχ ηνπ ζπλεηαηξηζκνχ πίζηεςαλ φηη κπνξνχζαλ λα θάλνπλ γλσζηφ ηνλ ηφπν ηνπο κέζα απφ ηελ παξαδνζηαθή θαηαζθεπή ησλ γιπθηζκάησλ ηεο Ζπείξνπ θαη ηδηαίηεξα ηεο πεξηνρήο ηνπ ΢νπιίνπ.

63

Αθνχ δνθηκάζακε ηα θξέζθα θαη λφζηηκα νξεθηηθά θαη γιπθίζκαηα ησλ γπλαηθψλ ηνπ ζπλεηαηξηζκνχ, μεθνπξαζηήθακε γηα ιίγν γηαηί ην ηαμίδη ηεο επηζηξνθήο ήηαλ κεγάιν.

Σν κεζεκέξη ηεο Σξίηεο (21-04-2015) επηζθεθζήθακε ηελ Πάξγα θαη κεηά απφ κία κηθξή ζηάζε ζην Μεζνιφγγη επηζηξέςακε ζηελ Αλδξαβίδα.

64

Σνπηθά πξντόληα ηεο Ζπείξνπ  Σα γιπθά ησλ Ησαλλίλσλ  Κισζηάξη – «Ήπεηξνο Γε» Σν νλνκάδνπλ "θισζηάξη" θαη είλαη έλαο θπιηλδξηθφο κπαθιαβάο κε πνιχ θαξχδη ηπιηγκέλνο ζε δαξσκέλν θχιιν ("ην θχιιν ζνπξψλεηαη θαζψο θιψζεηαη" φπσο ιέλε), έλα γιχθηζκα παξαδνζηαθφ ηεο Κφληηζαο θαη ηεο γχξσ πεξηνρήο. Σν θισζηάξη πνπ παξαζθεπάδεη θαη θπθινθνξεί ζπζθεπαζκέλν (500 γξ. )

65

Tν νηθνγελεηαθφ εξγαζηήξην γιπθψλ «Ήπεηξνο Γε» είλαη θαηνρπξσκέλν ζαλ νλνκαζία θαη έρεη ηε ζηφθα ζπηηηθνχ κπαθιαβά: κπφιηθν θαξχδη, ηξαγαλφ θχιιν, θαιφ ζηξφπη, κε ηζνξξνπεκέλε γιχθα θαη απζεληηθή γεχζε, πινχζην θαη δνπκεξφ. Υαίξεζαη λα ην ηξσο θαη μερλάο φηη πξφθεηηαη γηα ζπζθεπαζκέλν γιπθφ,

θαζψο

Υξεζηκνπνηνχλ

βάδεη ηνπηθφ

θάησ

πνιιά

ρσξηάηηθν

ζηξνπηαζηά

θχιιν,

θαξχδηα

δαραξνπιαζηείσλ. ηεο

πεξηνρήο

θαη

αθνινπζνχλ ηε ζπηηηθή δηαδηθαζία παξαζθεπήο. Ζ «Ήπεηξνο Γε» μεθίλεζε ηελ πνξεία ηεο ην 1996 απφ ηνλ Θσκά Νηθνιάνπ ζηελ Κφληηζα θαη ε πνηφηεηά ηεο γξήγνξα έγηλε γλσζηή. Σν εξγαζηήξην έρεη κεηαθεξζεί πιένλ ζηα Γηάλλελα, καδί κε έλα θαηάζηεκα πψιεζεο ησλ δηθψλ ηνπο θαη άιισλ επηιεγκέλσλ εδεζκάησλ απφ επεηξψηηθα ρσξηά. Δθηφο απφ ην θισζηάξη, δηάζεκν είλαη θαη ην "ζθεξ κπνπξέθ" ηνπο, ην ακπγδαισηφ "κεηζνβίηα", ην θαξπδάην, αιιά θηηάρλνπλ θαη πνιιά άιια.

 Σα ηπξνθνκηθά πξντόληα ηεο Ζπείξνπ Σν Μεηζνβφλε είλαη εκίζθιεξν, θαπληζηφ ηπξί πνπ πξνέξρεηαη απφ ην Μέηζνβν, απφ φπνπ πήξε θαη ην φλνκά ηνπ, θαη φπνπ παξάγεηαη έλα άιιν γλσζηφ ηπξί, ε κεηζνβέια.

Δίλαη ηπξί Πξνζηαηεπφκελεο Ολνκαζίαο Πξνέιεπζεο (ΠΟΠ). Σν εμσηεξηθφ

66

ηνπ ρξψκα είλαη θηηξηλσπφ πξνο θαθεηί, ελψ κέζα είλαη ιεπθφ πξνο αρπξφρξνπλ (ρξψκα ηνπ άρπξνπ). Καπλίδεηαη θξεκαζκέλν, ηπιηγκέλν ζε ζρνηλί, κε ηελ ηηαιηθή κέζνδν ηεο Pasta filata, ελψ γηα λα σξηκάζεη ζέιεη λα πεξάζεη έλα δηάζηεκα πεξίπνπ ηξηψλ κελψλ. Σν ηπξί απηφ παξαζθεπάδεηαη θαηά θχξην ιφγν απφ αγειαδηλφ γάια ή απφ κείγκα αγειαδηλνχ κε πξφβεην ή θαηζηθίζην (φρη φκσο πάλσ απφ 20%). ΢πλνδεχεηαη ζπλήζσο απφ ιεπθά θξαζηά, ελψ ρξεζηκνπνηείηαη ζε ζαιάηεο ή ζαλ κέξνο κεδέδσλ. Ζ πην γξήγνξε θαη λφζηηκε εθδνρή ηνπ Μεηζνβφλε είλαη ςεηφ ζηα θάξβνπλα κε ιεκφλη. Απφ ην 1959 ην ηπξνθνκείν ηνπ Ηδξχκαηνο Σνζίηζα παξάγεη νλνκαζηά ηπξηά, κε «βαζηιηά» ην Μεηζνβφλε, ην νπνίν φκσο πιένλ είλαη ηφζν δχζθνιν λα παξαρζεί, πνπ δεηείηαη απφ ην ίδην ην ίδξπκα ν απνραξαθηεξηζκφο ΠΟΠ. Γηα θάζε 1 θηιφ ηπξί πνπ παξάγεηαη ρξεηάδνληαη πεξίπνπ 11 θηιά αγειαδηλνχ γάιαθηνο. Γηα λα θηηαρηεί ην κεηζνβφλε πεξλά απφ ηα ρέξηα ησλ ηπξνθφκσλ 25 θνξέο. Όηαλ έγηλε ΠΟΠ ην ηπξί κεηζνβφλε ε αγειαδνηξνθία ζην Μέηζνβν ήηαλ αλαπηπγκέλε, νπφηε ήηαλ εχθνιν λα βξεζεί ην γάια γηα ηελ παξαγσγή ηνπ, απφ ηα 40.000 πξφβαηα ηεο πεξηνρήο. ΢ήκεξα φκσο ε αγειαδνηξνθία έρεη απαμησζεί, ηα πξφβαηα πιένλ είλαη ζηα 7.000-8.000 θαη έηζη δελ

ππάξρνπλ νη απαξαίηεηεο πνζφηεηεο γάιαθηνο. Αλαγθάδνληαη λα πάξνπλ γάια γηα ηα ηπξηά ηνπο απφ ηα Γηάλλελα θαη απηφ αληίθεηηαη ζαθέζηαηα ζηελ νλνκαζία θαη ηνλ ραξαθηεξηζκφ ΠΟΠ ηνπ ηπξηνχ.

Σα άιια ηπξηά ηεο Ζπείξνπ Ζ παξκεδάλα, ηπξί δχζθνιν ζηελ παξαζθεπή ηνπ, απαηηεί αγειαδηλφ γάια θαη γηα λα νινθιεξσζεί ε σξίκαλζή ηνπ πξέπεη λα πεξάζνπλ δχν ρξφληα. Παξαζθεπάδεηαη ηνπο δεζηνχο κήλεο, ην Μάην σο ην ΢επηέκβξην. Γηα έλα θεθάιη παξκεδάλαο πνπ δπγίδεη 25-27 θηιά απαηηνχληαη 500 θηιά γάια. Ζ γξαβηέξα παξαζθεπάδεηαη απφ ηηο 20 Μαΐνπ σο ηηο 20 Ηνπιίνπ, επνρή πνπ ηα

67

πξφβαηα ζηελ πεξηνρή ηξέθνληαη κε θξέζθν ρνξηάξη. Υξεηάδεηαη πεξίπνπ ηξεηο κήλεο γηα λα σξηκάζεη. Ζ κεηζνβέιια παξάγεηαη ηελ άλνημε θαη ην ρεηκψλα, θαη ν ρξφλνο σξίκαλζεο νξίδεηαη ζηνπο ηξεηο κήλεο. Σέινο, ην γηδίζην (΢εβξ) παξάγεηαη ηελ άλνημε (Απξίιην θαη Μάην). Ο επηζθέπηεο ηεο Ζπείξνπ αμίδεη επίζεο, λα δνθηκάζεη ηελ ππέξνρε ΓΡΑΒΗΔΡΑ απφ παζηεξησκέλν πξφβεην γάια , ην ΑΡΥΟΝΣΗΚΟ θαη ην ΒΛΑΥΟΣΤΡΗ , ηα νπνία παξάγνληαη επίζεο απφ πξφβεην γάια θαη δηαηίζεληαη ζε ζπζθεπαζίεο ηνπ ελφο θηινχ . Δπηιεγκέλα ειιεληθά ηπξηά απφ ηελ πεξηνρή ηνπ Μεηζφβνπ είλαη ην ΜΔΣ΢ΟΒΗΝΟ ΚΡΑ΢΢ΑΣΟ ( ζθιεξφ ηπξί απφ πξφβεην γάια ,σξηκαζκέλν ζε θφθθηλν θξαζί) , ην ΠΑΠΡΗΚΟ ( ζθιεξφ ηπξί απφ πξφβεην γάια κε

πάπξηθα

θαη

βαζηιηθφ

)

,

ηε

ΜΠΟΤΚΟΒΔΛΑ ( ζθιεξφ ηπξί απφ πξφβεην γάια σξηκαζκέλν ζε κπνχθνβν) θαζψο θαη ην ΛΑΓΤΟ΢ΜΟ ( ζθιεξφ ηπξί απφ πξφβεην γάια

σξηκαζκέλν

δπφζκν).

ζε

ειαηφιαδν

θαη

Ση είλαη ηα πξντόληα Π.Ο.Π - Π.Γ.Δ

Όηαλ έλα πξντφλ κηαο ζπγθεθξηκέλεο γεσγξαθηθήο πεξηνρήο παξνπζηάδεη νξηζκέλα ηδηαίηεξα πνηνηηθά ραξαθηεξηζηηθά πνπ εθηηκνχληαη ζαλ αλψηεξα απφ ηνπο θαηαλαισηέο θαη πεξλψληαο ηα ρξφληα αλαθαιχπηνπλ φηη ηα

68

ραξαθηεξηζηηθά απηά παξνπζηάδνληαη, κε πςειφ βαζκφ ζηαζεξφηεηαο, κφλν ζ’ απηφ ηφηε

ε νλνκαζία ηνπ ζπγθεθξηκέλνπ πξντφληνο θαηαιήγεη λα

ζπλνδεχεηαη κε έλα επψλπκν, ηελ γεσγξαθηθή ηνπ πξνέιεπζή. Ζ γεσγξαθηθή πεξηνρή πξνέιεπζεο κπνξεί λα έρεη κεγάιεο δηαζηάζεηο αιιά ζπλήζσο πην πεξηνξηζκέλεο.

Ζ

θαηαρψξηζε

πξνυπνζέηεη

φηη

ην

πξντφλ

πιεξνί

πξνθαηαξθηηθά ηνπο φξνπο γηα λα απνθηήζεη ηελ ―νλνκαζία πξνέιεπζεο‖ ή ―γεσγξαθηθήο έλδεημεο‖ νη νπνίνη ζπλνπηηθά είλαη: Γηα ηελ πξνζηαηεπφκελε νλνκαζία πξνέιεπζεο (ΠΟΠ): α) λα θαηάγεηαη απφ κηα ζπγθεθξηκέλε νξηνζεηεκέλε πεξηνρή, β) ε πνηφηεηά ηνπ λα νθείιεηαη ζην ηδηαίηεξν γεσγξαθηθφ πεξηβάιινλ πνπ πεξηιακβάλεη ηνπο εγγελήο θπζηθνχο θαη αλζξψπηλνπο παξάγνληεο. γ) λα παξάγεηαη, λα κεηαπνηείηαη θαη λα επεμεξγάδεηαη ζηελ νξηνζεηεκέλε πεξηνρή. Γηα ηελ πξνζηαηεπφκελε γεσγξαθηθή έλδεημε (ΠΓΔ): α) λα θαηάγεηαη απφ ηελ ελ ιφγσ πεξηνρή.

β) ε πνηφηεηά ηνπ, ε θήκε ηνπ ή άιια ραξαθηεξηζηηθά ηνπ λα κπνξνχλ λα απνδνζνχλ ζηελ ελ ιφγσ γεσγξαθηθή θαηαγσγή. γ) λα παξάγεηαη ή/θαη λα κεηαπνηείηε ή/θαη λα επεμεξγάδεηαη ζηελ νξηνζεηεκέλε γεσγξαθηθή πεξηνρή. Οη πξνθαηαξθηηθνί απηνί φξνη πξέπεη λα απνδεηρζνχλ γηα λα γίλεη απνδεθηή ε χπαξμή ηνπο. Σν άιιν ζθέινο ησλ φξσλ πνπ πξέπεη λα πιεξνχληαη γηα λα γίλεη ε θαηαρψξηζε είλαη νη πξνδηαγξαθέο ηνπ πξντφληνο νη νπνίεο πξέπεη λα πεξηιακβάλνπλ: -ην φλνκα θαη ηελ πεξηγξαθή ηνπ πξντφληνο κε ηα θπξηφηεξα ραξαθηεξηζηηθά ηνπ ( θπζηθά, ρεκηθά, κηθξνβηνινγηθά ή νξγαλνιεπηηθά). -ηελ νξηνζέηεζε ηεο γεσγξαθηθήο πεξηνρήο θαη απνδεηθηηθά ζηνηρεία φηη ην πξντφλ θαηάγεηαη απ’ απηήλ.

69

-ηελ πεξηγξαθή ηεο κεζφδνπ παξαζθεπήο θαη ελδερνκέλσο απζεληηθέο θαη ζπλήζεηο κεζφδνπο θαζψο θαη ζηνηρεία ζρεηηθά κε ηελ ζπζθεπαζία, εθφζνλ δεηείηαη λα γίλεηαη ε ζπζθεπαζία ζηελ νξηνζεηεκέλε πεξηνρή. Βαζηθφ ζηνηρείν ησλ πξνδηαγξαθψλ είλαη ε έλδεημε ηνπ νλφκαηνο θαη ηελ δηεχζπλζε αξρψλ

ή θνξέσλ πνπ ειέγρνπλ ηελ ζπκκφξθσζε πξνο ηηο

δηαηάμεηο ησλ ίδησλ ησλ πξνδηαγξαθψλ. Ζ επξσπατθή λνκνζεζία , θη άξα θαη ε εζληθή, πξνζηαηεχεη ηε θαηαρσξηζκέλε νλνκαζία απφ: -

θάζε παξάλνκε άκεζε ή έκκεζε εκπνξηθή ρξήζε.

-

νηαλδήπνηε αληηπνίεζε, απνκίκεζε ή ππαηληγκφ.

-

νηαλδήπνηε άιιε ςεπδή ή παξαπιαλεηηθή έλδεημε.

-

νηαδήπνηε άιιε πξαθηηθή ηθαλή λα παξαπιαλήζεη ηνλ θαηαλαισηή.

Ση ρξεζηκεύνπλ ηα πξντόληα ΠΟΠ θαi ΠΓΔ 

Γηα ηνλ θαηαλαισηή: μέξεη ηη παίξλεη!



Γηα ηνλ παξαγσγφ: έλα ηζρπξφ εξγαιείν γηα ηελ αμηνπνίεζε ηνπ πξντφληνο ηνπ. Αξθεί λα ζηακαηήζεη λα ην πνπιάεη ζαλ πξψηε χιε. Κη απηφ δεηάεη απζηεξέο πξνδηαγξαθέο γηα ηελ βειηίσζε ηεο πνηφηεηαο , ππνρξεσηηθή ζπζθεπαζία ζηελ δψλε παξαγσγήο, θνηλή εκπνξηθή πνιηηηθή βαζηζκέλε ζηελ ρξήζε ηεο νλνκαζίαο πξνέιεπζεο ή γεσγξαθηθήο έλδεημεο ζαλ λα ήηαλ ην ζήκα κηαο κάξθαο, απζηεξνχο ειέγρνπο γηα ηελ εθαξκνγή ησλ πξνδηαγξαθψλ.

Ζ ζπκκεηνρή ζην ζχζηεκα παξαγσγήο ΠΟΠ ή ΠΓΔ έρεη θαζαξά εζεινληηθφ ραξαθηήξα. Αξθεί λα κελ εγγξαθεί ζην βηβιίν παξαγσγψλ ΠΟΠ ή ΠΓΔ ηνπ ειαηνηξηβείνπ ηνπ (ζπλεηαηξηζηηθφ ή ηδησηηθφ) θαη ν παξαγσγφο κπνξεί λα ζπλερίζεη λα παξάγεη φπσο πξηλ ρσξίο ηελ εθαξκνγή ησλ πξνδηαγξαθψλ. Ο νξγαληζκφο ειέγρνπ ηεο πηζηήο εθαξκνγήο ησλ πξνδηαγξαθψλ θαη ησλ φξσλ ηνπ ζρεηηθνχ επξσπατθνχ θαλνληζκνχ (αξηζ.510/2006) είλαη ν Agrocert. (Οξγαληζκφο Πηζηνπνίεζεο θαη Δπίβιεςεο Γεσξγηθψλ Πξντφλησλ ), λνκηθφ

70

πξφζσπν ηδησηηθνχ δηθαίνπ, ππφ ηελ επνπηεία ηνπ Τπνπξγείν Γεσξγηθήο Αλάπηπμεο θαη Σξνθίκσλ.

Πεγή: www.agrocert.gr http://www.elies-ladikalamatiano.gr/

 Ζ κνλαδηθή ζηαθίδα Ζιείαο Άξξεθηα δεκέλε κε ην νηθνλνκηθφ θαη θνηλσληθφ γίγλεζζαη ηεο λνηηνδπηηθήο Πεινπνλλήζνπ, έλα πξντφλ πνπ έζξεςε γεληέο θαη γεληέο ζηελ πεξηνρή, ε ζηαθίδα Ζιείαο ραξαθηεξίδεηαη γηα ηε κνλαδηθφηεηά ηεο, ηε ζεκαληηθή δηαηξνθηθή ηεο αμία θαη ηελ άξηζηε πνηφηεηά ηεο.

71

Φσηνγξαθία από ην εθπαηδεπηηθό πιηθό ηνπ ΚΠΔ Κξεζηέλσλ

Γέλλεκα-ζξέκκα ηνπ νηθνινγηθνχ πεξηβάιινληνο ηεο πεξηνρήο ε ζηαθίδα Ζιείαο δηαθέξεη απφ ζηαθίδεο άιισλ πεξηνρψλ. Πνιινί παξάγνληεο ζπκβάιινπλ ζηελ δηακφξθσζε ησλ άξηζησλ πνηνηηθψλ ραξαθηεξηζηηθψλ ηνπ πξντφληνο φπσο νη θιηκαηνινγηθέο ζπλζήθεο, νη παξαδνζηαθέο κέζνδνη θαιιηέξγεηαο θαη νη κέζνδνη επεμεξγαζίαο ηνπ. Οη μεξνζεξκηθέο θιηκαηηθέο ζπλζήθεο ηνπ λνκνχ έρνπλ πξνζδψζεη ζηελ θαιιηέξγεηα ηεο ζηαθηδακπέινπ πιενλέθηεκα φζνλ αθνξά ζηελ αλζεθηηθφηεηα έλαληη νξηζκέλσλ αζζελεηψλ. Δμαηηίαο απηψλ ησλ ζπλζεθψλ, δελ επλνείηαη ε αλάπηπμε αζζελεηψλ πνπ

απαηηνχλ πςειή ζρεηηθή πγξαζία φπσο π.ρ. ν πεξνλφζπνξνο, ν βνηξχηεο, ην σίδην, ε θφκνςε, ν ςεπδφθνθθνο. Παξφιν πνπ ην ακπέιη είλαη είλαη κηα θαιιηέξγεηα επαίζζεηε θαη αξθεηά επάισηε απφ πνιιέο αζζέλεηεο, ζηελ πεξηνρή ηνπ λνκνχ Ζιείαο ε παξαγσγή ηεο ζηαθίδαο είλαη επθνιφηεξε, απνθεχγνληαο ηελ επηβάξπλζε πνιιψλ θαξκάθσλ. Πνιχ ζεκαληηθφ γηα ηελ πνηφηεηα, ην ρξσκαηηζκφ θαη ηελ σξίκαλζε ηεο ζηαθίδαο είλαη ην θάιην. Σα θαιιηεξγνχκελα εδάθε ηνπ λνκνχ Ζιείαο πνπ ρξεζηκνπνηνχληαη γηα ηε ζηαθίδα είλαη ειαθξά, ραιηθψδε, μεξά θαη έρνπλ πςειή πεξηεθηηθφηεηα ζε θάιην θαη αλζξαθηθφ αζβέζηην. Ζ πξψηκε σξίκαλζε ηεο ζηαθίδαο νδεγεί θαη ζε πξψηκε ζπγθνκηδή (ηνλ Αχγνπζην) ζε ζρέζε κε ηηο άιιεο ζηαθηδνπαξαγσγηθέο πεξηνρέο ηεο Πεινπνλλήζνπ. Ζ ζηαθίδα Ζιείαο θαηέρεη εμέρνπζα ζέζε κεηαμχ ησλ θξνχησλ θαη εηδηθφηεξα ησλ μεξψλ θαξπψλ θαη απνηειεί πξντφλ κεγάιεο ζξεπηηθήο θαη βηνινγηθήο αμίαο.

72

Σα θχξηα ραξαθηεξηζηηθά ηεο ζξεπηηθήο ηεο αμίαο είλαη ηα αθφινπζα: Πεξηέρεη 60–70% θπζηθά ζάθραξα θαη κάιηζηα ζε εχπεπηε κνξθή (γιπθφδε θαη θξνπθηφδε) πνπ εηζέξρνληαη γξήγνξα ζηελ θπθινθνξία ηνπ αίκαηνο θαη παξέρνπλ άκεζα ηελ απαηηνχκελε ελέξγεηα (3.300 ζεξκίδεο αλά θηιφ). Δίλαη πινχζηα ζε κεηαιιηθά ζηνηρεία θαη ηρλνζηνηρεία, φπσο αζβέζηην, λάηξην θαη ζίδεξν, ελψ πεξηέρεη ζε κεγάιε αθζνλία βηηακίλεο Α, Β1 θαη Β2. Γηα φινπο ηνπο παξαπάλσ ιφγνπο ε νκάδα παξαγσγψλ ηεο Έλσζεο Αγξνηηθψλ ΢πλεηαηξηζκψλ (ΔΑ΢) Ζιείαο – Οιπκπίαο θαηάθεξε ηελ έληαμή ηεο ζην κεηξψν ΠΟΠ-ΠΓΔ. Ζ απνμήξαλζε ηνπ πξντφληνο είλαη ζεκαληηθφ λα πξαγκαηνπνηείηαη ζηελ νξηνζεηεκέλε γεσγξαθηθή πεξηνρή ηνπ λνκνχ Ζιείαο θαζψο: α. Ο ρξφλνο κεηαθνξάο ηνπ πξντφληνο απφ ηνλ αγξφ ζηνπο ρψξνπο απνμήξαλζεο πεξηνξίδεηαη ζεκαληηθά κε απνηέιεζκα ηελ ειαρηζηνπνίεζε ηεο θζνξάο ηνπ πξντφληνο ιφγσ κεραληθψλ βιαβψλ νη νπνίεο κπνξνχλ λα πξνθιεζνχλ θαηά ηελ κεηαθνξά ηνπ ζηνπο απνμεξαληηθνχο ρψξνπο θαη ζηνπο ρψξνπο απνζήθεπζεο.

β. Σν ζπγθνκηδφκελν πξντφλ εηζέξρεηαη γξήγνξα ζηελ δηαδηθαζία ηεο επεμεξγαζίαο θαη έηζη νη θίλδπλνη θζνξάο ηνπ ειαρηζηνπνηνχληαη θαη δελ ππνβαζκίδεηαη ε πνηφηεηά ηνπ. γ. Τπάξρεη εκπεηξία ζηηο κεζφδνπο απνμήξαλζεο ηεο ζηαθίδαο. Ζ ζηαθηδνθαιιηέξγεηα ζηελ Ζιεία θαη γεληθά ζηα Δπηάλεζα θαη ηελ Πεινπφλλεζν αλαπηχρζεθε ηνλ 16ν αηψλα. Δμαηηίαο ηεο θαηαζηξνθήο ησλ ακπειψλσλ ηεο Γαιιίαο εληζρχζεθε ε πξνψζεζή ηεο ζε αγνξέο ηνπ εμσηεξηθνχ θαη απνηέιεζε ζεκαληηθφ νηθνλνκηθφ γεγνλφο. Όκσο, ηνλ 19 ν αηψλα, ην ζηαθηδηθφ πξφβιεκα αλέθπςε νμχηαην θαη νη παξεκβαηηθέο πξνζπάζεηεο ηνπ Διιεληθνχ Κξάηνπο λα ιχζεη ην αθαλζψδεο απηφ δήηεκα, έρνπλ απαζρνιήζεη ηδηαίηεξα ηνπο θνηλσληθνχο επηζηήκνλεο ηφζν παιαηφηεξα φζν θαη ζηε ζχγρξνλε επνρή.

73

Πεγή: http://productsgreek.com/en/greek-products-news/65-i-stafida-ileias http://www.paseges.gr/el/news/Paei-gia-PGE-h-Stafida-Hleias

Γηνξγαλώζεηο πξνώζεζεο ησλ ηνπηθώλ πξντόλησλ

 Φεζηηβάι «Κεξλάκε Διιάδα»

74

Σα ηειεπηαία ρξφληα έρεη γίλεη ζεζκφο ην ηξηήκεξν γεπζηηθφ θεζηηβάι «Κεξλάκε Διιάδα» πνπ δηνξγαλψλεηαη θάζε ρξφλν, ηέινο Μαξηίνπ, ζηελ Ακαιηάδα ηνπ Γήκνπ Ήιηδαο. ΢ηφρνο ηνπ θεζηηβάι είλαη λα πξνβάιιεη, λα αλαδείμεη θαη λα δηθηπψζεη ηα ειιεληθά πξντφληα θαη ηηο ειιεληθέο επηρεηξήζεηο κέζα απφ κία ζεηξά δξάζεσλ πνπ ιακβάλνπλ ρψξα κέζα ζην ηξηήκεξν πξαγκαηνπνίεζήο ηνπ.

΢ην ρψξν ηνπ θεζηηβάι ππάξρεη έθζεζε φπνπ νη παξαγσγνί παξνπζηάδνπλ ηα πξντφληα ηνπο θαη αλαδεηθλχνπλ ηελ ηνπηθή ηαπηφηεηα, γαζηξνλνκηθέο παξνπζηάζεηο φπνπ chefs παξνπζηάδνπλ πξνηάζεηο απφ δηάθνξεο πεξηνρέο ηεο Διιάδαο, παηδηθά εξγαζηήξηα φπνπ νη κηθξνί επηζθέπηεο γλσξίδνπλ ηα πξντφληα ηεο ειιεληθήο γεο ζε εηδηθά δηακνξθσκέλν ρψξν θαηαζθεπάδνληαο δεκηνπξγψληαο.

75

Δπίζεο, παξνπζηάδεηαη ε πξάζηλε θνπδίλα σο κηα λέα πξφηαζε ζην ηξαπέδη καο,

πξνσζνχληαη

δξάζεηο θαη δηθηπψζεηο επηρεηξήζεσλ

θαη

αγξνηψλ ζε εζληθφ θαη επξσπατθφ

επίπεδν,

πξνσζείηαη ε θαηλνηνκία θαη

ηα

αλάπηπμεο ζηελ

λέα

κνληέια

βαζηζκέλα

πξνζηαζία

ηνπ

πεξηβάιινληνο θαη ζηηο λέεο αγξνηηθέο θαιιηέξγεηεο θαη δηαθεκίδεηαη

ν

Αγξνηνπξηζκφο θαη ν Οηθνηνπξηζκφο σο κία λέα πξφηαζε απαζρφιεζεο θαη ζηήξημεο ηεο ηνπηθήο νηθνλνκίαο.

 «Αλνηρηέο Πόξηεο»

Οη «Αλνηρηέο Πφξηεο» απνηεινχλ κία πξσηνβνπιία ηνπ Δπξσπατθνχ Γηθηχνπ Πφιεσλ ηνπ Κξαζηνχ πνπ έρεη θαζηεξσζεί ηα ηειεπηαία ρξφληα ζηε ρψξα καο, κε ζηφρν ην θάζε νηλνπνηείν πνπ ζπκκεηέρεη λα δεκηνπξγήζεη έλα γεγνλφο γχξσ απφ ην θξαζί πνπ ζα θέξεη ηνλ θαηαλαισηή θνληά ζην ρψξν

76

παξαγσγήο ηνπ. Οη ιάηξεηο ηνπ θξαζηνχ κπνξνχλ λα επηζθεθζνχλ έλα ή θαη πεξηζζφηεξα νηλνπνηεία ζε φπνην κέξνο ηεο Διιάδαο θαη αλ βξίζθνληαη, λα κπεζνχλ ζηνλ καγεπηηθφ θφζκν ηνπ θξαζηνχ, λα γλσξίζνπλ ηε δηαδηθαζία ηεο νηλνπαξαγσγήο θαη λα δνθηκάζνπλ εμαηξεηηθά Δπψλπκα Διιεληθά Κξαζηά.

΢ην θηήκα ΢ηαπξόπνπινπ

΢ηελ Ζιεία αξθεηά νηλνπνηεία ζπκκεηέρνπλ ζηε δηνξγάλσζε απηή φπσο ην Κηήκα ΢ηαπξφπνπινπ, ην Κηήκα Μεξθνχξε θαη ην Κηήκα Μπξηληδίθε. Φέηνο νη επηζθέςεηο ζηα νηλνπνηεία πξαγκαηνπνηήζεθαλ ζηηο 9 θαη 10 Μαΐνπ. Πιεξνθνξίεο ππάξρνπλ ζην παξαθάησ άξζξν ηεο εθεκεξίδαο «Πξσηλή»: «Διήμερο αμπελοοινικής εμπειρίας-Εκδηλώζεις «Ανοιχηές Πόρηες 2015» και ζηην Ηλεία Τελ επθαηξία λα απνιαύζνπλ ηα θαιύηεξα θξαζηά ηνπ ηόπνπ θαη λα μελαγεζνύλ ζηηο εγθαηαζηάζεηο νηλνπνηείωλ είραλ απηό ην Σαββαηνθύξηαθν, νη θίινη ηνπ θξαζηνύ ζε όιε ηελ Ειιάδα. Σηελ Ηιεία ηξία νηλνπνηεία ζπκκεηείραλ ζηηο εθδειώζεηο «Αλνηρηέο Πόξηεο 2015» από ηηο Ελώζεηο Οηλνπαξαγωγώλ ηωλ Ακπειώλωλ ηεο Ειιάδαο θαη ήδε από ηελ πξώηε ζηηγκή ην θνηλό έδεημε λα αγθαιηάδεη ηηο πξωηνβνπιίεο απηέο. Τν Κηήκα Μεξθνύξε ζην Κoξαθνρώξη Πύξγνπ,

ην

Κηήκα

Μπξηληδίθε

ζην

Λαληδόη

Πύξγνπ θαη

ην

Κηήκα

Σηαπξόπνπινπ ζην Παιαηνρώξη Γαζηνύλεο, άλνημαλ ηηο πόξηεο ηνπο θαη

77

ππνδέρζεθαλ απηό ην δηήκεξν ην θνηλό πνπ αγαπά ην θξαζί, ελδηαθέξεηαη γηα ηελ ηζηνξία ηνπ θαη ζέιεη λα κάζεη πεξηζζόηεξα γηα ην ηξόπν δεκηνπξγίαο ηνπ. Τηο δύν απηέο κέξεο, ηα νηλνπνηεία ηνπο παξέκεηλαλ αλνηθηά από ηηο 11:00 ην πξωί έωο ηηο 7:00 ην απόγεπκα γηα λα δερζνύλ ηνπο θίινπο ηνπ θξαζηνύ θαη ηεο θύζεο, αθνύ θαη νη ηνπνζεζίεο είλαη εηδπιιηαθέο θαη ηα νηλνπνηεία ηνπο παξνπζηάδνπλ εμαηξεηηθό ελδηαθέξνλ. Οη επηζθέπηεο είραλ ηε δπλαηόηεηα λα πεξηεγεζνύλ ηνπο ακπειώλεο θαη ηηο εγθαηαζηάζεηο, λα δνθηκάζνπλ δωξεάλ δύν από ηα θξαζηά θάζε νηλνπαξαγωγνύ θαη όζνη ην επηζπκνύζαλ

λα

πξνκεζεπηνύλ ηα νηληθά ηνπο πξνϊόληα ζε εμαηξεηηθέο, εηδηθέο γηα ηελ εθδήιωζε ηηκέο. Ο

νηλνιόγνο

Δεκήηξεο

Καλειιαθόπνπινο,

ζηελ

πέκπηε

γεληά

νηλνπαξαγωγώλ ηνπ Κηήκαηνο Μεξθνύξε ζε δειώζεηο ηνπ αλέθεξε όηη «είλαη κηα θαιή επθαηξία γηα ηνλ θόζκν λα έξζεη θνληά ζηε θύζε, λα δνπλ όρη κόλν ηα πην γλωζηά νηλνπνηία ηεο Ειιάδαο, αιιά θαη κηθξόηεξα, κέζα από απηή ηελ εθδήιωζε. Να ηα επηζθεθζνύλ θαη λα γλωξίζνπλ ηα θξαζηά ηνπο θαη λα πεξάζνπλ έλα δηήκεξν ζηε θύζε καθξηά από ηελ θαζεκεξηλόηεηα. Είλαη κηα πνιύ θαιή δηνξγάλωζε πνπ γίλεηαη ηα ηειεπηαία ρξόληα κέζα από ηηο Ελώζεηο Οηλνπαξαγωγώλ ζηελ Ειιάδα. Επρόκαζηε ζηνλ θόζκν λα αγαπά ην θξαζί

πνπ είλαη έλα ηδηαίηεξν πξνϊόλ θαη ε ρώξα καο παξάγεη πνιύ θαιά θξαζηά θαη αμίδεη λα ηα ηηκνύκε θαη λα ηα δνθηκάδνπκε». Ο ηδηνθηήηεο ηνπ Κηήκαηνο Μπξηληδίθε, Δηνλύζεο Μπξηληδίθεο, αλαθέξζεθε ζηελ εθδήιωζε – ζεζκό γηα ηα νηλνπνηεία ηεο πεξηνρήο. «Είλαη κηα εθδήιωζε πνπ θέξλεη θνληά ζηα νηλνπνηεία ηνπο αλζξώπνπο πνπ αγαπάλε ην θξαζί, λα δνύλε πωο αθξηβώο γίλεηαη ε δηαδηθαζία, λα δνπλ πωο αθξηβώο παξάγεηαη απηό ην εμαηξεηηθό πξνϊόλ πνπ πεγαίλεη ζην ηξαπέδη καο, πνηα είλαη ε δνπιεηά καο εδώ. Μέζα από απηή ηε δηαδηθαζία θέξλνπκε θνληά ζηνλ παξαγωγό, ηνλ άλζξωπν πνπ ζθέθηεηαη, ζρεδηάδεη θαη δεκηνπξγεί ην θξαζί. Παξάιιεια δίλεηαη θαη ε επθαηξία λα κάζνπκε ηη εμαηξεηηθό θάλεη θάζε παξαγωγόο. Κάζε νηλνπνηείν κηθξό ή κεγάιν, έρεη θάπνηεο ηδηαηηεξόηεηεο θαη ζπλδέεηαη κε ηηο πνηθηιίεο πνπ έρεη ε πεξηνρή ηνπ. Απηό είλαη θάηη πνιύ ζεκαληηθό θαη κέζα από απηή ηε δηαδηθαζία γλωξίδεη ν θάζε νηλόθηινο όηη θάζε πεξηνρή μερωξίδεη γηα ηηο ηδηαίηεξεο πνηθηιίεο πνπ έρεη. Τν ίδην ζπκβαίλεη θαη εδώ ζηελ Ηιεία. Τα ηξία νηλνπνηεία πνπ ζπκκεηέρνπλ ζηελ εθδήιωζε, παξνπζηάδεη θάζε έλα ηε δηθή

78

ηνπ δνπιεηά. Τν θξαζί είλαη έλα πξνϊόλ πνιηηηζκνύ. Μαο ζπλδέεη κε ηελ ηζηνξία καο θαη κέζα από ηελ γαζηξνλνκία αλαθαιύπηνπκε ην ηη αθξηβώο θάλεη. Είλαη ην κέζν πνπ καο βνεζά λα επηθνηλωλήζνπκε ζε έλα άιιν επίπεδν θαη ην έρνπκε ηδηαίηεξα αλάγθε απηόλ ηνλ θαηξό» αλέθεξε ραξαθηεξηζηηθά ν θ. Μπξηληδίθεο» Πεγή: Δθεκεξίδα «Πξσηλή» (Σνπ Γηάλλε ΢ππξνχλε - Γεπηέξα, 11/05/2015)

Οη παξαδνζηαθνί ζπόξνη ζηελ Ζιεία

79

Σα ηειεπηαία ρξφληα έρνπλ γίλεη πνιιέο πξνζπάζεηεο γηα ηε δηάζσζε, ηε δηαηήξεζε θαη ηε δηάδνζε ησλ ηνπηθψλ ζπφξσλ, ηε δηαρείξηζε θαη αλάπηπμε ηεο νηθηαθήο νηθνλνκίαο θαζψο θαη ηελ πξνζηαζία ησλ θαιιηεξγνχκελσλ θπηψλ. Αξθεηνί δήκνη δηνξγαλψλνπλ εκεξίδεο γηα λα ελεκεξψζνπλ ηνπο δεκφηεο ηνπο γηα ηελ αμία απηήο ηεο πξνζπάζεηαο φπσο ν Γήκνο Αλδξαβίδαο-Κπιιήλεο, φπσο θαίλεηαη θαη ζε ζρεηηθφ

δεκνζίεπκα ηεο

εθεκεξίδαο «Παηξίο» απφ ην δεκνζηνγξάθν θ. ΢ηάζε Πνπιηάζε, ην νπνίν κπνξείηε λα δηαβάζεηε παηψληαο εδψ. Μία άιιε αμηφινγε πξνζπάζεηα είλαη απηή ηεο θαο Όιγαο Βεληδέινπ-Ρνπβά, ε νπνία έρεη ηδξχζεη ηελ Οκάδα Παξαδνζηαθψλ ΢πφξσλ Πχξγνπ Ζιείαο θαη θάλεη κεγάιε πξνζπάζεηα ελεκέξσζεο γηα ηε ζεκαζία πνπ έρεη ε δηαηήξεζε ησλ παξαδνζηαθψλ ζπφξσλ. ΢χκθσλα κε ηελ θ. Ρνπβά, ε ηδέα ηεο δεκηνπξγίαο ηεο Οκάδαο Παξαδνζηαθψλ ΢πφξσλ Πχξγνπ μεθίλεζε απφ ηελ άξλεζε ηεο ηδίαο γηα ηα πβξίδηα θαη ηα κεηαιιαγκέλα πξντφληα θαη ηελ αλαδήηεζή ηεο γηα ηνπο παιηνχο παξαδνζηαθνχο ζπφξνπο κε ζθνπφ ηε δηάδνζε θαη ηελ εμάπισζή ηνπο. Ζ εμαθάληζε πιήζνπο ζπφξσλ έρεη ζαλ απνηέιεζκα ηε ξαγδαία κείσζε ηεο βηνπνηθηιφηεηαο. Οη παξαδνζηαθνί ζπφξνη

έρνπλ ην πιενλέθηεκα φηη κεηαθέξνληαη απφ γεληά ζε γεληά αθνχ ν θαιιηεξγεηήο κπνξεί λα ηνπο ζπιιέμεη θαη λα ηνπο θπιάμεη γηα λα ηνπο μαλαθπηέςεη ηελ επφκελε ρξνληά. Δπίζεο, ε θα Ρνπβά αληαιιάζεη ζπφξνπο κε θαιιηεξγεηέο απφ φιε ηελ Διιάδα. Ζ αληαιιαγή ζπφξσλ γίλεηαη ηαρπδξνκηθά θαη

δεθάδεο θαθειάθηα κε ζπφξνπο απφ θάζε γσληά ηεο

Διιάδαο «πεγαηλνέξρνληαη» κε ζηφρν ηελ δηαηήξεζε ηεο παξαδνζηαθήο θαιιηέξγεηαο ρσξίο ρεκηθά θαη ιηπάζκαηα.

80

Ζ θα Όιγα Βεληδέινπ-Ρνπβά κε ηνπο ζπόξνπο πνπ ζπιιέγεη

Δπίινγνο Ζ γεσξγία ζηε ρψξα καο πάληα θαηείρε ζεκαληηθφ ξφιν ζηε δηακφξθσζε ηνπ εζληθνχ εηζνδήκαηνο. ΢ηελ Διιάδα, φκσο, δελ ππήξρε ζεκαληηθή κεγάιε ηδηνθηεζία ηεο γεο, πιελ ηεο πεξηνρήο ηεο Θεζζαιίαο. Κπξηαξρνχζε ε κηθξή ηδηνθηεζία φπνπ ν θάζε αγξφηεο είρε έλα κηθξφ ρσξάθη πνπ θαιιηεξγνχζε. Απηφ θαζήισλε ηνλ αγξνηηθφ πιεζπζκφ ζηε θηψρεηα, κε απνηέιεζκα έλα κεγάιν ηκήκα ηνπ λα εγθαηαιείπεη ηελ χπαηζξν αλαδεηψληαο κία θαιχηεξε δσή ζηηο πφιεηο ή ζην εμσηεξηθφ. Ζ απνπζία κεγάισλ γαηψλ νδήγεζε θαη ζηε ρακειή εθβηνκεράληζε ηεο γεσξγίαο, αθνχ δελ ππήξρε βάζε γηα κεγάιεο επελδχζεηο ζηνλ ηνκέα απηφ. Σα ηειεπηαία ρξφληα βαζηθνί γεσξγηθνί ηνκείο θζίλνπλ θαη είλαη επηηαθηηθή ε αλάγθε γηα έλα θαηλνχξγην κνληέιν αλάπηπμεο, φρη κφλν γηα νηθνλνκηθνχο ιφγνπο αιιά θαη γηα ιφγνπο πξνζηαζίαο ηνπ πεξηβάιινληνο θαη ηεο πγείαο καο. Πηζηεχνπκε φηη ε αλάπηπμε ηνπ πξσηνγελνχο ηνκέα θαη ε παξνρή θηλήηξσλ γηα ηελ αλάπηπμε ηνπ

81

δεπηεξνγελνχο ζα κπνξνχζε λα πξνζθέξεη αξθεηά ζηελ ηφλσζε ηεο νηθνλνκίαο ηεο ρψξαο καο. Ζ

επηινγή

ηνπ

ζέκαηνο

ζην

πεξηβαιινληηθφ

απηφ

πξφγξακκα

αληαπνθξίλεηαη ζηηο εκπεηξίεο θαη ηα ελδηαθέξνληα ησλ καζεηψλ πνπ πήξαλ κέξνο ζηελ πινπνίεζή ηνπ, αθνχ ε θχξηα ελαζρφιεζε ησλ θαηνίθσλ ηεο πεξηνρήο είλαη νη γεσξγηθέο εξγαζίεο, κε βαζηθέο ηελ θαιιηέξγεηα ηνκάηαο, θαιακπνθηνχ, παηάηαο θαη θαξπνπδηνχ. Απφ ηηο θαιιηέξγεηεο απηέο εμαξηάηαη ζε ζεκαληηθφ βαζκφ ε επεκεξία ηεο πεξηνρήο. Οη πεξηζζφηεξνη απφ απηνχο ηνπο θαιιηεξγεηέο πξνηηκνχλ ηελ κνλνθαιιηέξγεηα θαη ηελ πεξηνρή ηεο Αλδξαβίδαο, φπσο θαη ζηηο πεξηζζφηεξεο αγξνηηθέο πεξηνρέο ηεο ρψξαο καο, ζπλεζίδεηαη ηα παηδηά λα ζπκκεηέρνπλ ζηηο γεσξγηθέο δξαζηεξηφηεηεο ηεο νηθνγέλεηαο ελψ δελ είλαη ιίγνη απηνί πνπ απαζρνινχληαη ζηηο επηρεηξήζεηο επεμεξγαζίαο θαη ηππνπνίεζεο ησλ αγξνηηθψλ πξντφλησλ. Θεσξνχκε ζεκαληηθή ηελ ζηήξημε ησλ ηνπηθψλ πξντφλησλ, ηε ζσζηή θαιιηέξγεηά ηνπο θαη ηε ζσζηή πξνψζεζή ηνπο ζηηο αγνξέο φιεο ηεο ρψξαο αιιά θαη ηνπ εμσηεξηθνχ γη’ απηφ θαη επηιέμακε λα αζρνιεζνχκε κε απηφ ην ζέκα. Ζ ζπλεξγαζία ηεο πεξηβαιινληηθήο νκάδαο κε επηηπρεκέλνπο επηρεηξεκαηίεο ηεο πεξηνρήο καο θαη ε ελαζρφιεζε κε ηνπο ηξφπνπο

αμηνπνίεζεο ησλ ηνπηθψλ καο πξντφλησλ πηζηεχνπκε φηη ζπλέβαιε ζηελ αλάπηπμε ζηάζεσλ θαη ζπκπεξηθνξψλ πνπ ελ δπλάκεη θαη ζην κέιινλ ζα ζηεξίδνπλ κε επηινγέο θαη απνθάζεηο ηνπο ηελ νηθνλνκηθή αλάπηπμε ηεο πεξηνρήο καο.

Πεγέο – Βηβιηνγξαθία 

Μαξαδηψηεο Θ. «Ζ ηζηνξία ηνπ Σξαγαλνχ»



Λνχξκπαο Κ. (2006). «΢ηε Γαζηνχλε θάπνηε…»



Σξακπαδψξνο Η. Γ. (2012). «Σν ζηαθηδηθφ δήηεκα. Σν ρξνληθφ ηεο θξίζεο θαη νη ζπλέπεηέο ηεο»

82



Καξακέιεο Σάζνο.(2012). «Ο Πειαξγφο ηεο Γαζηνχλεο»



Ηζηνζειίδεο: http://www.zafiropoulos-tomaras.com/ www.kozat.gr http://www.ktimastavropoulos.com/ http://www.mercouri.gr/ http://www.brintzikis.com/ http://www.patrisnews.com

http://www.kalomiris.com.gr/ https://el-gr.facebook.com/pages/%CE%A6%CE%91%CE%A1%CE%9C%CE%91%CE%97%CE%9B%CE%95%CE%99%CE%91%CE%A3/545272625509749 http://www.kyknos.com.gr/kyknos/

http://www.kamposcoop.gr/ http://www.opetragano.gr/index.html http://www.heliachamber.gr/ilia/shared/index.jsp?context=101 http://www.asteris.gr/greek/centar.htm

http://www.patrisnews.com/ www.vrellis.gr http://www.katogi-strofilia.gr/greek.html http://www.ehm.gr/index.php www.agrocert.gr http://www.elies-ladikalamatiano.gr/ http://productsgreek.com/en/greek-products-news/65-i-stafida-ileias http://www.paseges.gr/el/news/Paei-gia-PGE-h-Stafida-Hleias http://www.anol.gr/company.php?id=114 http://www.kpekrestenon.gr/

83

http://kpenaousas.gr/