Τηλεκπαίδευση

pstrong7. Γ/strongstrongάλα και γαλακτοκομικά που είναι χαμηλής περιεκτικότητας και σε λίπος και σε αλάτι. /strong/ppΑπό την ομάδα γάλακτος συνιστώνται μέτριες ποσότητες σε καθημερινή βάση. Οι διάφορες κρέμες γάλακτος πρέπει να αποφεύγονται επειδή περιέχουν πολλά κορεσμένα λιπαρά και λίγες πρωτεΐνες και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Η συνήθεια προσθήκης κρέμας σε λαχανικά, σαλάτες και άλλα πιάτα που υπάρχει σε κάποιες χώρες δεν προτείνεται να αποθαρρυνθεί αλλά να αντικατασταθεί η κρέμα από γιαούρτι χαμηλών λιπαρών και άλλα υποκατάστατα χαμηλών λιπαρών. /ppΤα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πηγή πρωτεϊνών και ασβεστίου το οποίο είναι απαραίτητο σε γυναίκες, παιδιά και γενικώς στους νέους, ειδικά στα κορίτσια. Το ασβέστιο εξασφαλίζει την ανάπτυξη δοντιών και οστών και παίζει σημαντικό ρόλο στον μεταβολισμό. Οι οδηγίες για πρόσληψη ασβεστίου ποικίλουν πολύ από χώρα σε χώρα μεταξύ των 500mg-1000mg ή και περισσότερο ημερησίως ανά άτομο. Η ποικιλία αυτή συνεπάγεται και ποικιλία σε επίπεδο ποσοτήτων τροφίμων-πηγών ασβεστίου. Η τρέχουσα επιστημονική άποψη είναι ότι δεν υπάρχει απόδειξη για τόσο μεγάλες προσλήψεις και έτσι οι περισσότερες χώρες προτείνουν μια δόση 700mg ανά Κg βάρους ημερησίως για τα περισσότερα άτομα και αυξημένες ποσότητες για ειδικές ομάδες με αυξημένες ανάγκες. /ppΕυτυχώς, οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να καλύπτουν την απαραίτητη ποσότητα ασβεστίου με την κατανάλωση περιορισμένων ποσοτήτων γαλακτοκομικών προϊόντων χαμηλών λιπαρών αφού το ασβέστιο περιέχεται στο κυρίως σώμα του γάλακτος και όχι στο βούτυρο που αφαιρείται. /ppΤρόφιμα-πηγές ασβεστίου μπορεί να αποτελέσουν και ψάρια με μικρά κοκάλα και πράσινα φυλλώδη λαχανικά και δημητριακά. /p