Σάββατο, 18 Μάιος 2024, 4:41 μμ
ιστοχώρος: Τηλεκπαίδευση
Μάθημα: Δίκτυο Ελιά (Δίκτυο Ελιά)
Λεξικό: Το λεξικό της ελιάς
Ο

Οξύτητα

Κριτήριο ποιοτικής αξιολόγησης του ελαιόλαδου. Μετριέται σε γραμμάρια ελεύθερου ελαϊκού οξέος ανά 100 gr λιπαρής ύλης (βαθμός οξύτητας).