Το λεξικό της ελιάς

Πράσινες ελιές

Όροι σχετικοί με την ελιά και το λάδι.



Currently sorted By last update ascending Sort chronologically: By last update change to descending | By creation date

Page:  1  2  3  4  5  (Next)
ALL

Αγουρόλαδο

Το πρώτο λάδι της χρονιάς.

Αλατσολιές

Παστές ελιές.

Ελαιόκαρπος

Ο καρπός της ελιάς.

Ελαιογραφία

Ζωγραφική με ελαιόχρωμα.

Ελαιοκομία

Η επιστημονική καλλιέργεια της ελιάς.

Ελαιοπιεστήριο

Πιεστήριο για την έκθλιψη του ελαιόκαρπου.

Ελαιοπυρήνας

Ο πυρήνας - το κουκούτσι της ελιάς.

Ελαιουργία

Η επεξεργασία του λαδιού.

Ελαιώδης

Αυτός που περιέχει λάδι.

Θέρμισμα

Διαδικασία κατά την οποία ρίχνεται καυτό νερό στα τσουπιά που βρίσκονται στην πρέσα.

Κατσίγαρος

Τα κατακάθια μετά την επεξεργασία του λαδιού.

Λαδάδικο

Το κατάστημα που πουλιέται το λάδι.

Λαδέμπορος

Έμπορος λαδιού.

Λαδερό

Μικρό δοχείο λαδιού.

Λαδερός

Φτιαγμένος με λάδι.

Λαδής

Αυτός που έχει το χρώμα του λαδιού.

Λαδιά

Λεκές από λάδι.

Λαδικό

Ελαιοδοχείο.

Λαδίλα

Μυρωδιά λαδιού.

Λαδόπανο

Το πανί με το οποίο περιτυλίγεται το βρέφος μετά τη βάφτιση.

Λαδώνω

Αλείφω με λάδι.

Λίμπες

Δεξαμενές όπου τοποθετούν το λάδι στο ελαιοτριβείο.

Μούργα

Τα κατακάθια μετά την επεξεργασία του λαδιού.

Ντορβάδες

Πανιά από λινάρι σε σχήμα φακέλου όπου τοποθετούν τη ζύμη για να μπει στο πιεστήριο.

Οξύτητα

Κριτήριο ποιοτικής αξιολόγησης του ελαιόλαδου. Μετριέται σε γραμμάρια ελεύθερου ελαϊκού οξέος ανά 100 gr λιπαρής ύλης (βαθμός οξύτητας).

Ραφινάρισμα

Χημική επεξεργασία του ελαιολάδου.

Ροΐ

Δοχείο λαδιού.

Τσουπιά

Πανιά από λινάρι σε σχήμα φακέλου όπου τοποθετούν τη ζύμη για να μπει στο πιεστήριο.

Λιοτόπι

Τόπος γεμάτος ελαιόδεντρα.

Λιόκλαδο

Κλαδί ελιάς.

Λιοστάσι

Ο ελαιώνας.

Ελαιόδεντρο

Το δέντρο της ελιάς.

Λαδωτήρι

Συσκευή με την οποία λαδώνουμε διάφορα πράγματα.

Λάδωμα

Η επάλειψη με λάδι.

Λαδόκολλα

Ειδικό αντικολλητικό χαρτί, ανθεκτικό σε υψηλές θερμοκρασίες. Χρησιμοποιείται αρκετά στη μαγειρική.

Λαδόψωμο

Ψωμί ζυμωμένο με αρκετό λάδι.

Λιόψωμο

Ψωμί ζυμωμένο με ελιές.

Λαδολέμονο

Σάλτσα για σαλάτες και ψητά, κατασκευασμένη με λάδι και λεμόνι.

Λαδορίγανη

Τρόπος μαγειρέματος στον οποίο κυριαρχεί το λάδι και η ρίγανη.

Λιοτρίβι

Το ελαιοτριβείο.

Ελαιοτριβείο

Εργοστάσιο επεξεργασίας και παραγωγής λαδιού.

Ραβδιστήρια

Βέργες για το τρύγημα της ελιάς.

Ελαιώνας

Τόπος κατάφυτος από ελιές.

Ελαιοπαραγωγός

Αυτός που ασχολείται με την καλλιέργεια της ελιάς.

Χαμάδες

Οι πεσμένες ελιές.

Page:  1  2  3  4  5  (Next)
ALL