Το λεξικό της ελιάς

Έκδοση φιλική για τον εκτυπωτή
Πράσινες ελιές

Όροι σχετικοί με την ελιά και το λάδι.



Ταξινομημένα προς το παρόν Κατά τελευταία ενημέρωση (αύξουσα) Ταξινόμηση χρονολογικά: Κατά τελευταία ενημέρωση αλλαγή σε (φθίνουσα) | Κατά ημερομηνία δημιουργίας

Σελίδα: (Προηγούμενο)   1  2  3  4  5  (Επόμενο)
  ΟΛΑ

Λαδώνω

Αλείφω με λάδι.

Λίμπες

Δεξαμενές όπου τοποθετούν το λάδι στο ελαιοτριβείο.

Μούργα

Τα κατακάθια μετά την επεξεργασία του λαδιού.

Ντορβάδες

Πανιά από λινάρι σε σχήμα φακέλου όπου τοποθετούν τη ζύμη για να μπει στο πιεστήριο.

Οξύτητα

Κριτήριο ποιοτικής αξιολόγησης του ελαιόλαδου. Μετριέται σε γραμμάρια ελεύθερου ελαϊκού οξέος ανά 100 gr λιπαρής ύλης (βαθμός οξύτητας).

Ραφινάρισμα

Χημική επεξεργασία του ελαιολάδου.

Ροΐ

Δοχείο λαδιού.

Τσουπιά

Πανιά από λινάρι σε σχήμα φακέλου όπου τοποθετούν τη ζύμη για να μπει στο πιεστήριο.

Λιοτόπι

Τόπος γεμάτος ελαιόδεντρα.

Λιόκλαδο

Κλαδί ελιάς.

Σελίδα: (Προηγούμενο)   1  2  3  4  5  (Επόμενο)
  ΟΛΑ